文档介绍：【美商网】菠萝切切吃了就太可惜了!教你7种炫酷菠萝料理的做法!
现在大街上又到处是卖新鲜菠萝的了,菠萝肉色金黄,香味浓郁,甜酸适口,清脆多汁,吃货们都喜欢。不过菠萝随随便便切了就吃了就太浪费了,不如跟柔婷小编一起学学,将菠萝做成各种美味料理,还能去除油腻,帮助消化!
1、菠萝咕老肉
材料:猪里脊肉400g、菠萝200g、鸡蛋、淀粉、盐、番茄酱、白醋、白糖、绍酒、水、青椒、红椒适量
做法:
,洗净,自中间剖开。
,斜着切,然后反过来,刀子与桌子垂直,切网格状。可以帮助入味。
。将猪肉块里面放入盐、胡椒粉、鸡精、绍酒,搅拌均匀,腌半小时。
,搅拌均匀,使肉上裹上蛋液。
。
,放入猪肉块,炸至金黄色,捞出控干油。
,菠萝切块(罐头捞出,控干)。
,三大匙白砂糖(如果是罐头,可以减少成2匙或者是一匙半),两勺白醋、两勺绍酒,盐少许,少许清水,调成酱汁。
,熬至粘稠。
,青红椒、菠萝块。均匀裹上酱汁即可出锅。
2、菠萝滑牛肉
材料:菠萝300g、牛肉200g、樱桃50g、番茄50g、姜丝、酱油、盐、苏打粉、蛋清、淀粉、橄榄油适量
做法:
,在菠萝的中心用刀划一个长方形,然后将长方形里面的果肉切成厚薄均匀的片状
,用力往前推,将所有果肉取出
,泡入盐水,菠萝变成一个大容器备用
,放入一小勺苏打粉
,放置5分钟,然后用清水冲
,适量淀粉,一勺橄榄油,蛋清

,放一些姜丝爆香,牛肉迅速滑入锅中
,马上倒入菠萝拌炒,放入适量蘑菇精,整个过程不超过一分半钟
,放上樱桃番茄点缀即可
3、菠萝咕噜豆腐
材料:日本豆腐2条、菠萝200g、小番茄5个、小青椒1个、油、盐、生粉、番茄酱、白砂糖适量
做法:

,切成小块;小番茄清洗干净对半切开;小青椒清洗干净、去籽、切块;
,从封口处挤出,切成大小相当的块;
,先去烧热油锅,边热油边在碟子里倒入稍多一点的生粉,放入日本豆腐;
,让每块日本豆腐都均匀地粘满生粉;
,周围起大泡的时候就可以放进粘了生粉的日本豆腐,保持中火炸;
,表皮酥脆即可捞起,沥干油;想更酥脆的话,可以待冷却后再用大火复炸一次;
,加入一点点盐,糖,如果番茄酱太稠,可以加一点点水,小火煮开,倒入菠萝、小番茄、青椒,翻炒均匀;
,稍晾凉一下倒入日本豆腐,轻轻翻拌均匀,让每块日本豆腐都粘上酱汁即可。
4、菠萝炒年糕
材料:菠萝150g、年糕2条、红椒40g、油、盐、柠檬汁5ml、白糖2g、水淀粉、鸡精、蒜末适量
做法:
。
,菠萝,红椒也切条。
。