农产品保鲜原理演示文稿.ppt

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农产品保鲜原理
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第一节贮藏条件对贮藏的影响
温度
湿度(Humidity)
气体
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一、温度对贮藏的影响
1温度对农艺产品代谢及贮藏的影响
贮藏最适温
采后处理的高温伤害
贮藏冷害
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温度对农艺产品代谢及贮藏的影响
随温度上升,呼吸加快
随温度上升,蒸腾失水加快
随温度上升,成熟衰老加快
随温度上升,贮藏病害加重
随温度上升,贮藏期缩短
过高或过低温度会造成伤害
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贮期最适温度
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