文档介绍：缺维生素B1该吃什么
直接吃复合维生素B,,可选择安利.
问题:补充维生素B 吃什么食物好?
最合适答案:
一、维生素B1(Thiamine)又称抗神经炎因子(antineuritic factor) 维生素B1主要与能量的代谢有关。摄取量不足时,将影响热量的供应。尤其是神经系统禾垠脑,得不到充足的能量,运作无法正常。缺乏维生素B1将导致多发性神经炎和脚气病,其它症状如下:肠胃消化系统(食欲不振、便秘),神经系统(神经炎、膝反射异常、双脚无力),心血管系统(心肌失去弹性、血液循环减慢)。
食物中肝脏、瘦肉、酵母、豆类、坚果类、全谷类(糙米、燕麦)等含量最丰富。维生素B1摄食量的多寡是不易界定的,因为每个人的新陈代谢速率不同,遇有新陈代谢有些旺盛者,如:运动员、孕妇、产妇、甲状腺机能亢进、发烧(受伤或感染),维生素B1的需求量也随之增加。日常饮食也有关,食用醣类有些多时,维生素B1的摄取量就要增加。
二、维生素B2(Riboflavin,核黄素) 在体内的能量代谢(醣类、脂肪、蛋白质)作用中担任重要之角色,与形成血球、制造抗体有关,是生长所必须。与维生素A并用,可有所改进消化道的黏膜组织。服用避孕药与运动员(重度)须要增加补充量。缺乏者易发生口唇部、眼部及皮肤等疾病:口角处泛白、发红及疼疼(溃烂),即口角炎。舌头呈紫红色(肿大)。而鼻翼两侧有脂肪性分泌物。眼睛畏光,眼脸发痒等症状。
国民营养调查显示,国人饮食中维生素B2摄取尚未达每日建议摄取量。
含维生素B2丰富的食物:牛奶、乳酪、肉类、内脏类、全谷类、绿色蔬菜及酵母粉。
三、维生素B3(Niacin,烟碱酸) 烟碱酸对神经系统、血液循环及皮肤健康占有既定的角色功能。协助神经系统运作之外更参与醣类、脂肪及蛋白质的代谢,以供身体利用能量之需。此外,也是合成性荷尔蒙不可或缺的物质。人体藉由主要氨基酸之一的色***酸(tryptophan),可自行合成烟碱酸。是维生素B群中人体需要量最多的一种,若体内维生素B1、B2及B6缺乏时将无法自行制造烟碱酸。缺乏烟碱酸:会引起癞皮病(pellagra),其症状为:腹泻、皮肤炎、痴呆、死亡(严重者)。
来源:肝脏、瘦肉、香菇、紫菜、猪肉、蛋、牛奶、起士全麦制品、小麦胚芽、糙米、胚芽米、啤酒酵母、酵母菌。
四、泛酸(Pantothenic Acid) 泛酸除了可增加人体的抗压性(可有所改进忧郁、焦虑),和多数B群相同也扮演辅酵素(coenzyme)的角色。转化脂肪、醣类、蛋白质为能量供身体新陈代谢所需,红血球的产生,抗体及肾上腺荷尔蒙的形成都需要它。泛酸是辅脢A(Co A)结构的一部份,体内所有组织均含有辅脢A,是细胞代谢中非常重要的一种辅脢。泛酸缺乏时的症状:腹疼、下痢、湿疹、疲劳、抽筋、低血糖症、肠道障碍。含泛酸的食物:内脏、龙虾、瘦肉、蛋类、豌豆、大豆、啤酒酵母、玉蜀黍、葵花子、小麦胚芽、全榖类制品。
五、维生素B6(Pyridoxine) 维生素B6主要的功能是参与蛋白质的代谢。蛋白质是由***基酸所构成,维生素
B6的功能就是协助这些***基酸的转换与合成。也与荷尔蒙及红血球的合成有关,更协助大脑与神经系统所须的能量供应(葡萄糖),促进核酸(RNA、DNA)合成防止老化。色氨酸转换成烟碱酸也需