文档介绍：青少年健康食谱的设计结题报告
,姜雯,翁烁,严琼洁,王佳丽,贺雨婷
摘要
,人们却存在着许多不好的习惯,特别是饮食习惯,更应该引起人们的注意,,在了解有关健康知识的基础上,设计了“青少年健康食谱设计”的问卷调查,从这个调查中,得出大多数青少年在饮食方面都不会重视,是否吃早餐,一餐吃多少,怎样搭配饮食等,都是青少年在饮食中面临的问题.
研究背景
由于现阶段的青少年饮食不均衡,有暴饮暴食或不饮不食的不良饮食习惯,而这个年龄阶段的青少年正处于生长发育阶段,,所以这个问题应该引起家长和社会的关注,良好的饮食习惯成为一个重要问题.
研究过程与方法
从2008年12月开始,到2009年4月为止,历时5个月,我们利用研究性学习活动时间和其他课余时间对青少年的健康食谱如何设计进行了研究,采用了文献研究法和调查研究法.
我门课题组的问卷调查题目是[[青少年健康食谱的设计]],我们向本市学校共发放调查问卷100张,实际回收93张,为了数据比较容易的统计分析,我们的组员又自抄了7张。所以我们实际经过数据统计的为100张问卷。
问卷调查的数据处理和分析
通过问卷调查的数据显示有40%的同学认为自己是个饮食健康的人,而有32%的同学认为自己不是个饮食健康的人,可见大部分同学对自己的饮食习惯还是比较满意的,另外还有28%的人,不清楚自己的饮食是否健康,说明他们对饮食健康没有概念。
从我们的调查结果来看,再吃早餐的问题上,有8%的同学是吃面包,有87%的人是吃粥和小菜的,而5%的人是吃甜点为主的,我们认为87%的同学以小菜和粥为主是正确的,因为这更有利于我们在一天中有充足的精力去工作,而且对青少年的发育也起促进作用。
据统计表明有90%的人是有荤有素的,有2%的人吃的大部分都是素的,而有8%,因为正处在生长发育期的青少年们,需要大量维生素,矿物质等微粒,而这些在我们的日常生活中只能通过食物来补充,所以青少年应合理膳食.
研究成果
,一份健康的食谱对青少年的身体发育是极其重要的。经过我们组的调查研究,现实生活中依然存在部分的不健康现象,如缺餐,吃零食,夜宵等。食物是能量的来源,一旦一天中没有好好地进餐,那么上课时就会无精打采,想打瞌睡。甚至也会引起有关病状,如头昏眼花,肚子不舒服,严重会得胃病。
,人体所需的七大营养素为糖类,蛋白质,脂肪,水,无机盐,维生素,,,其中含有大量的淀粉的就属于糖类;鸡蛋,豆腐,其中含有蛋白质,易适宜我们一天三餐的选择,,,可以从中获取无机盐.