文档介绍：酶类(SOD)在化妆品中的安全性评价
酶类及超氧化物歧化酶(SOD)在化妆品中应用和安全性评价(沅江普济生物科技有限公司研发中心 413100) 左有权* 自然界中已经发现的酶约25000多种,1982年,日本的田宫信雄监修的酶手册, 记录了2200种已经提纯鉴定的酶, 据国际酶学委员会统计,目前已发现2728种酶,其中被提纯并结晶的有200多种,作为商品生产的有120多种,应用到工业中的就有60多种。其中只有5O多种得到应用开发。随着人们对酶催化特性认识的深入, 酶的分类系统不断地发生变化,按照酶催化厦应的类型,现在国际酶学委员会将酶分为六大类。酶是活细胞产生的一种具有特殊功能的蛋白质,是一种高效生物催化剂。酶的催化效率要比化学催化效率高十万到一千万倍。酶是生物化学反应的催化剂,生物的各种生理现象几乎都与酶的作用分不开,是生命活动的推动机。所以,酶在有机体内是十分重要的。它在生物体内主要表现为以下五种功能:
a) 执行具体的生理活动;
b) 参与外来物质的转化;
c) 解毒过程中起保卫作用;
d) 协同激素发挥效应;
e) 催化代谢反应;
f) 酶本身无毒,反应中也无毒产生。
可以这样说:没有酶就没有生命。
1. 酶的安全性评价
酶是生物体产生的,是生物体的组成部分工业上酶来源于动植物及微生物,用于化妆品中的酶,基本上都可以从动物组织和植物组织中制得。 1977年,FAO和WHO的食品添加剂专家联合委员会JECFA就有关酶的生产应用安全问题提出了几点意见:
(1)凡从动植物可食部位组织或用食品加工传统使用的微生物所生产的酶,可作为食品对待,不需进行毒物学的研究。
(2)凡由非致病性的一般食品污染微生物所制取的酶,需作短期的毒性试验。
(3)由非常见微生物制取的酶, 应作广泛的毒性试验,包括慢性中毒在内。由此看来,来源于动植物组织的酶是很安全的,因此,化妆品用酶最好从动植物中制得。此外,化妆品用酶在医药制品和食品工业都巳得到广泛的应用,这就进一步证实化妆品用酶的安全可靠性。
酶在化妆品中有着广泛的应用,随着化妆品工业的飞速发展,酶的用途也将越来越广泛。酶可以在化妆品工业中当作抗氧化剂以及保湿剂、美白等功能性添加剂来使用。其中超氧化物歧化酶是目前化妆品行业研究最多, 应用最广的生物酶。
超氧化物歧化酶简称SOD,是英文Superoxide Dismutase的缩写,是体内对抗自由基的第一道防线。当人体吸入氧气进行新陈代谢时就会产生超氧阴离子(02’
一)自由基,若不予以消除会在体内产生连锁反应,破坏人体细胞。现代医学证明,超氧阴离子自由基是导致人类多种疾病和衰老的重要因素。
超氧化物歧化酶(SOD)是氧自由基的天然克星。含有超氧化物歧化酶的化妆品具有防晒、抗辐射、
增白、防皱、消炎和延缓衰老的功效,使皮肤更细嫩,特别适合长期在计算机前工作或烈日下工作的各类人员使用,能有效地防止紫外线对皮肤的损伤,抑制黑色素、老年斑、面部粉刺和痤疮的形成。SOD在体内的机能即消除超氧阴离子,使之变成对人体无害的水及氧气.
。在适宜的条件下,酶的催化能力最强,表现出的活性最大,否则,催化能力减弱,活性降低,甚至没有活性。因此,探索