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一种芳香瓜蒌籽加工方法
本发明公开了一种芳香瓜蒌籽加工方法,它是以瓜蒌籽为原料,各种辅料为配料,经过清洗、选料、炒制、浸料、冷却、检测、包装后制成,本方法炒制的瓜蒌籽,其味润绵,脆香特异,籽仁饱满,容易磕开,在保持了瓜蒌籽自身营养及药效的同时,又加入了具有降血糖功能的山露菜和桑葚、具有降血脂功能的甘草、能止咳、祛痰、平喘、消暑解渴的大麦粉等中草药,增强了瓜蒌籽的保健效果,加入的玫瑰花粉、鲜奶香精、大麦粉,并经过花料的闷香工艺,使得本发明的瓜蒌籽具有独特的芳香。
【专利说明】一种芳香瓜蒌籽加工方法
[0001]
【技术领域】
[0002]本发明主要一种加工方法,尤其涉及一种芳香瓜萎籽加工方法。
【背景技术】
[0003]瓜萎,又名野葫芦,学名栝萎,含有钙、镁、锌、铜、蛋白质、维生素等对人体有益成分,具有降压、降血糖、降血脂等综合作用,有很高的药用、保健价值。随着人们消费水平的提高及瓜萎药用、保健价值的日益显现,瓜萎日趋倍受人们的青睐,由于瓜萎籽种皮坚硬、味甘、微苦涩、用普通瓜子的炒制方法无法去除异味、影响口感、且不易磕开。
【发明内容】
[0004]本发明目的就是提供一种芳香瓜萎籽加工方法。
[0005]本发明是通过以下技术方案实现的:
一种保健瓜萎籽加工方法,其特征在于它是以瓜萎籽为原料,各种辅料为配料,经过清洗、选料、炒制、浸料、冷却、检测、包装后制成,所述的炒制瓜萎籽的加工方法,包括以下步骤:
(1)清洗:洗净籽的表面,并清除一些不良籽和杂质;
(2)选料:按照粒形、籽粒饱满度进行批次选料;
(3)炒制:用电炒机炒制瓜萎籽,加入已消毒的炒粒沙并加热,温度为170-190°C,每次炒熟时间为10-15分钟,每次炒籽重量为20-25kg;
(4)浸料:称取下述重量份的配料:-、-、-、-、-、-、-、-、霸王花
-、-、-、-、食盐适量;将上述重量份的甘草、苍术、茴香、大麦粉、山露菜、桑椹、霸王花、决明子、玫瑰花粉混合研碎后加入到600-700倍量的水中,在100°C下熬制1-,再加入上述重量份的辣椒、抹茶粉、鲜奶香精,继续在100°C下熬制1-,然后加入刚炒熟的热瓜萎籽,浸制
-;烘干后,趁热再将相当于瓜萎籽重量3-5%的绿茶或***与瓜萎籽拌和装于铁桶中闷香,时间30-40分钟;
(5)冷却:闷香后瓜萎籽进入冷却杀菌间,用紫外灯杀菌2-3次,每次时间为8-10分钟,冷却瓜萎籽温度为10-20°C;
(6)检测:检测内容包括味道、水分、颗粒外形、卫生批标等;
(7)包装入库。
[0006]步骤(2)中所述的选料工序包括机械除杂清理瓜萎籽、机械筛选分等级和手工选籽三个过程
本发明的优点是:本方法炒制的瓜萎籽,其味润绵,脆香特异,籽仁饱满,容易磕开,在保持了瓜萎籽自身营养及药效的同时,又加入了具有降血糖功能的山露菜和桑葚、具有降血脂功能的甘草、能止咳、祛痰、平喘、消暑解渴的大麦粉等中草药,增强了瓜萎籽的保健效果,加入的玫瑰花粉、鲜奶香精、大麦粉,并经过花料的闷香工艺,使得本发明的瓜萎籽具有独特的芳香。
【具体实施方式】
[0007]实施例1
一种芳香瓜萎籽加工方法,它是以瓜萎籽为原料,各种辅料为配料,经过清洗、选料、炒制、浸料、冷却、检测、包装后制成,所述的炒制瓜萎籽的加工方法,包括以下步骤
:
(1)清洗:洗净籽的表面,并清除一些不良籽和杂质;
(2)选料:按照粒形、籽粒饱满度进行批次选料;
(3)炒制:用电炒机炒制瓜萎籽,加入已消毒的炒粒沙并加热,温度为190°C,每次炒熟时间为15分钟,每次炒籽重量为25kg;
(4)浸料:称取下述重量(kg)份的配料:、、、、、、、、、、-、、食盐适量;将上述重量的甘草、苍术、茴香、大麦粉、山露菜、桑椹、霸王花、-、玫瑰花粉混合研碎后加入到700倍重量的水中,在100°,再加入上述重量的辣椒、抹茶粉、鲜奶香精,继续在100°C下熬制I小时,然后加入刚炒熟的热瓜萎籽,;烘干后,趁热再将相当于瓜萎籽重量3-5%的绿茶或***与瓜萎籽拌和装于铁桶中闷香,时间30-40分钟;
(5)冷却:闷香后瓜萎籽进入冷却杀菌间,用紫外灯杀菌3次,每次时间为8-10分钟,冷却瓜萎籽温度为20°C;
(6)检测:检测内容包括味道、水分、颗粒外形、卫生批标等;
(7)包装入库。
【权利要求】
,其特征在于它是以瓜萎籽为原料,各种辅料为配料,经过清洗、选料、炒制、浸料、冷却、检测、包装后制成,所述的炒制瓜萎籽的加工方法,包括以下步骤:(1)清洗:洗净籽的表面,并清除一些不良籽和杂质;(2)选料:按照粒形、籽粒饱满度进行批次选料;(3)炒制:用电炒机炒制瓜萎籽,加入已消毒的炒粒沙并加热,温度为170-190°C,每次炒熟时间为10-15分钟,每次炒籽重量为20-25kg;(4)浸料:称取下述重量份的配料:-、-、-、-、-、-、-、-、-、-、-、-、食盐适量;将上述重量份的甘草、苍术、茴香、大麦粉、山露菜、桑椹、霸王花、决明子、玫瑰花粉混合研碎后加入到600-700倍量的水中,在100°C下熬制1-,再加入上述重量份的辣椒、抹茶粉、鲜奶香精,继续在100°C下熬制1-,然后加入刚炒熟的热瓜萎籽,-;烘干后,趁热再将相当于瓜萎籽重量3-5%的绿茶或***与瓜萎籽拌和装于铁桶中闷香,时间30-40分钟;(5)冷却:闷香后瓜萎籽进入冷却杀菌间,用紫外灯杀菌2-3次,每次时间为8-10分钟,冷却瓜萎籽温度为10-20°C;(6)检测:检测内容包括味道、水分、颗粒外形、卫生批标等;
(7)包装入库。
,其特征在于步骤(2)中所述的选料工序包括机械除杂清理瓜萎籽、机械筛选分等级和手工选籽三个过程。