文档介绍：有机蔬菜生产技术
摘要:现代农业的发展,带给人们更多的财富和文明。同?r大量的化肥、农药、除草剂等化学物质的使用也污染了自然环境,给生命带来威胁,保护生态环境,。发展有机蔬菜生产,为人类提供安全、优质、营养、健康的蔬菜,是一项得民心、顺民意的农业工程,具有广泛的推广价值和极强的生命力。
关键词:有机蔬菜;生产;技术
有机蔬菜是有机农业的重要组成部分,在新一轮的蔬菜产业结构调整中,全国各地都在尝试发展有机蔬菜生产。由于有机蔬菜在栽培过程中不允许使用人工合成的农药、肥料、除草剂、生长调节剂等,因此,对栽培过程中不可避免的病虫草害和施肥技术提出了不同于常规蔬菜栽培的要求。
一、有机蔬菜的定义
指在蔬菜生产过程中不使用化学合成的农药、化肥、除草剂、生长调节剂等物质,以及基因工程生物及其产物,而是遵循自然规律和生态学原理,采取一系列可持续发展的农业技术,协调种植平衡,维持农业生态系统持续稳定,且经过有机认证机构鉴定认可,并颁发有机证书。在此基础上,生产的蔬菜为有机蔬菜。
二、有机蔬菜生产基地选择
生产基地事关有机蔬菜生产的质量和可持续问题,因而在选择生产基地时一定要全面而科学,尤其要满足3个必须的条件:一是土地的完整性,基地的土地应是完整的地块,其间不能夹有进行常规生产的地块,但允许有有机转换地块;有机蔬菜生产基地与常规地块交界处必须有明显标记,如:河流、山丘、人为设置的隔离带等;二是必须有转换期,由常规生产系统向有机生产转换通常需要 2a(年)时间,其后播种的蔬菜收获后,才可作为有机产品;多年生蔬菜在收获之前需要经过3a(年)转换时间才能成为有机作物。转换期的开始时间从向认证机构申请认证之日起计算,生产者在转换期间必须完全按有机生产要求操作。经1a(年)有机转换后的田块中生长的蔬菜,可以作为有机转换作物销售;三是建立缓冲带,如果有机蔬菜生产基地中有的地块有可能受到邻近常规地块污染的影响,则必须在有机和常规地块之间设置缓冲带或物理障碍物,保证有机地块不受污染。不同认证机构对隔离带长度的要求不同,如我国
OFDC认证机构要求8m,德国BCS认证机构要求10m。
三、有机蔬菜栽培管理
(一)品种选择应使用有机蔬菜
种子和种苗,在得不到认证的有机种子和种苗的情况下(如在有机种植的初始阶段), 可使用未经禁用物质处理的常规种子。应选择适应当地的土壤和气候特点,对病虫害有抗性的蔬菜种类及品种,在品种的选择中要充分考虑保护作物遗传多样性。禁止使用任何转基因种子。
(二)轮作换茬和清洁田园
有机基地应采用包括豆科作物或绿肥在内的至少3种作物进行轮作;在 1a(年)只能生长1茬蔬菜的地区,允许采用包括豆科作物在内的两种作物轮作。前茬蔬菜腾茬后,彻底打扫清洁基地,将病残体全部运出基地外销毁或深埋,以减少病害基数。
(三)配套栽培技术
通过培育壮苗、嫁接换根、起垄栽培、地膜覆盖、合理密植、植株调整等技术,充分利用光、热、气等条件,创造一个有利于蔬菜生长的环境,以达到高产高效的目的。
四、有机蔬菜病虫草害防治
有机蔬菜在生产过程中禁止使用化学合成的农药,禁止使用基因工程技术及其衍生物。病虫草害防治的基本原则:从整个生态系统出发,预防为主,综合利