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畜牧兽医专业教学标准
一、专业名称(专业代码)
畜牧兽医专业(012000)
二、入学要求
初中毕业生或具有同等学历者
三、学制
三年
四、培养目标
本专业培养适应社会主义建设需要,德、智、体、美、等全面发展,拥护党的基本路线,具有良好职业道德,具有必备的文化基础知识和扎实的专业知识,具备较强的实际工作能力和基本技能,达到农业行业特有工种国家职业技能鉴定中级工水平,能从事动物养殖、疾病防治、饲料生产与营销、畜禽产品加工与检验及营销的中等技术应用性专门人才。
五、职业范围
序号
对应职业(岗位)
职业资格证书
专业(技能)方向
1
动物养殖工作
家畜饲养工家禽饲养工
畜禽生产与经营
2
动物疾病防治工作
动物疫病防治员
动物疾病防治
六、人才规格
职业素养
具有良好的职业道德和敬业精神,具备从事专业工作所必需的专业基础知识和科学文化素
养;
了解畜牧业的发展方向,具备继续学****和适应职业变化的能力;
能与领导、同事、客户等人员进行有效沟通,具有良好的责任心、质量意识、道德品质、职业素质、竞争和创新意识,良好的人际交往、团队协作能力和健康心理。具有良好的人际交流能力、团队合作精神和客户服务意识;
专业知识和技能
具有本专业必需的家畜解剖生理、遗传育种、兽医基础等专业基础知识。
具有畜禽养殖、畜禽疾病防治、特种动物生产等专业知识。
具有本专业有关实验操作与检测技能。
具有养殖场生产、经营与管理能力和动物疾病检验技能,掌握动物疾病防治技术。
具有动物产品加工与开发、自创养殖或加工企业能力。
有较强的获取知识的能力,能进行动物良种选育、饲料和兽药新产品开发,并能进行新技术的应用和推广。
获得农业行业特有工种(家畜饲养工、动物疫病防治员、家畜繁殖工、家禽饲养工、动物检疫员)中两种或两种以上的职业技能等级证书。
七、主要接续专业
高职:动物医学。
本科:动物医学、动物药学。
畜牧兽医专业
兽药及药理学基础
动物防疫与检疫技术
八、课程结构
公共课
德育
专业核心课
化学
专业方向课
畜禽生产与经营
拓展课
安全教育
体育语文数学
英语
畜禽解剖生理动物微生物检验畜禽营养与饲料
养殖场环境控制
禽的生产与经营猪的生产与经营
牛的生产与经营
宠物饲养技术
就业指导
音乐
美术
计算机应用基础
畜禽繁殖与改良兽医基础
家畜病理学
中兽医基础
动物疾病防治
禽病防治牛羊病防治
猪病防治
九、课程设置及要求
本专业课程设置分为公共基础课、专业课、顶岗实****公共基础课程包括德育课,文化课,体育与健康等基础课。专业课包括专业基础课、专业方向课程和拓展课课程。实训教学是职业学校培养学生技能的一种教学中培养学生技能的课教学的重要内容,含校内实训教学和校外生产实****顶岗实****教学等多种形式。
公共基础课
参考
序号
课程名称
主要教学内容和要求
学时
2
1
体育
在初中相关课程的基础上,进一步学****体育与卫生保健的基
础知识和运动技能,掌握科学锻炼和娱乐休闲的基本方法,养成自觉锻炼的****惯;培养自主锻炼、自我保健、自我评价
118
和自我调控的意识,全面提高身心素质和社会适应能力,为
终身锻炼、继续学****与创业立业奠定基础。
1、职业生涯规划
依据«中等职业学校职业生涯规划教学大纲»开设,并与专业实际和行业发展密切结合
118
2、职业道德与法律
依据«中等取业学校取业道德与法律教学大纲»开设,并与
专业实际和行业发展密切结合
2
德育
3、经济政治与社会
依据«中等职业学校经济政治与社会教学大纲»开设,并与专业实际和行业发展密切结合
4、哲学与人生
依据«中等职业学校哲学与人生教学大纲»开设,并与专业
实际和行业发展密切结合
按教学大纲要求:通过本课程的教学,使学生在初中数学的
基础上,学好从事本专业和继续学****所必需的数学基础知
3
数学
识,进一步培养学生的基本运算能力、基本计算工具使用能
180
力、空间想象能力、数形结合能力、思维能力和简单实际应
用能力。
4
语文
按教学大纲要求:在初中语文的基础上,进一步提高学生正
180
确理解和运用语言文字的水平,进一步提高现代文阅读能
力,写作能力和口语交际能力。继续培养浅易文言文的阅读
能力和文学作品的初步欣赏能力以及发现问题解决问题的
能力,养成自学和运用语文的良好****惯,为提高全面素质和
综合职业能力以及适应职业变化的能力奠定基础。
5
英语
按教学大纲要求:在初中英语的基础上,使学生巩固、扩大
118
基础知识,培养学生听、说、读、写的基本技能;注意培养
学生运用英语进行交际的能力和继续学****的能力;为学生步
入社会和进一步学****打好基础。
6
计算机基础
通过本课程的学****培养学生适应信息化社会要求的计算机
56
技术应用能力。本课程通过介绍典型的计算机机型和软件,
使学生掌握初级计算机应用能力。
7
音乐
本课程是中等职业学校实施素质教育的重要途径,是
28
面向全体学生开设的一门公共课程。主要是培养和提
高学生对音乐的感受力,并且激励、鼓舞、教育、引
导学生热爱生活,向往美好的未来,树立崇高的理想;
3
使学生了解音乐艺术的特征、感知音乐,从而理解音
乐、欣赏音乐。提高学生感受美、表现美的能力。
8
美术
按照《教学大纲》规定的教学内容结构、教学内容与要求、
28
教材及教学的组织实施,使学生掌握美术基础知识,美术设
计知识和基本的技能;提高美学修养,培养学生的审美能力、鉴赏能力。为后续的课程学****和今后的工作打好基础。
专业技能课
专业核心课
参考
4
序号 课程名称
1
化学
2
畜禽解剖生理
3
动物微生物检验
畜禽营养与饲料
养殖场环境控制
6
主要教学内容和要求
依据《中等职业学校化学教学大纲》开设,并与专业实际和行业发展密切结合
依据《中等职业学校畜禽解剖生理学教学大纲》开设,并与专业实际和行业发展密切结合
依据《中等职业学校动物微生物及检验教学大纲》开设,并与专业实际和行业发展密切结合
内容包括:饲料营养成分与动物营养原理,动物营养需要与饲养标准,饲料原料,饲料配方设计与生产工艺。主要内容为养殖场空气、土壤、饲料、水环境中的诸因子
与畜禽的关系,养殖场的设置,畜舍环境的控制及其检验技术,养殖场环境保护技术。融入新知识、新技术,加强环保意识教育,实验实训,增强了学生的实践能力。
由家畜遗传、育种和繁殖三个部分构成。
畜禽繁殖主要学****母畜的发情与鉴定、人工授精、妊♘与分娩、家畜繁殖力与胚胎移植等内容,其学****重点在技术应用,强调动手能力的训练。在育种和繁殖中,处处体现了遗传学知识的应用。
学时
34
112
68
68
68
12
畜禽繁殖与改良
本门课程的任务是使学生掌握畜禽遗传的基本理论、畜
56
禽生殖生理的规律与现代繁殖技术和遗传改良的原理与
方法,并运用这些原理、方法与繁殖技术指导动物的繁殖
和改良实践,克服繁殖障碍,为改进畜禽的品质,提高繁
殖力,增加畜禽生产的经济效益发挥作用。
7
兽医基础由动物病理和动物药理两部分组成。使学生掌握
兽医基础
临床兽医科学坚实的基础理论、系统的专业知识和实践技
56
8
能,
本课程的基本特点是以“整体观念”和“辨证施治”作为
12
中兽医基础
9
家畜病理学
中兽医基础理论和病证防治的中心,要求学生通过本课程 56
的学****能理解中兽医理论的独特之处,能应用中兽医基
础理论理法方药,掌握解决防治畜禽疾病的能力。
家畜病理学是研究动物患病机体的机能、代谢和形态结构变化,阐明疾病的原因、发生和发展规律的一门科学。
它从形态和机能两个方面,研究患病动物生命活动、疾病 56
的发生、发展和结局,从而使学生学会如何认识动物个体
及群体所患疾病的本质并运用家畜病理学的理论知识和技能对动物疾病做出诊断。
12
10
兽药及药理学基础
主要内容包括:药物的基本知识、药物与机体的相互作用、作
用于消化系统的药物、作用于呼吸系统的药物、作用于心血管系统的药物、作用于泌尿生殖系统的药物、作用于神经系统的药物、影响组织代谢的药物、抗微生物药物、抗寄生虫药物、解毒药、生物药品,系统介绍了生产实践中常用的兽药,以及简单的药理知识。以及生产实践中对食用动物的饲养要求,增加了近几年新用于兽医临床的药物及价廉效高、毒副作用小的中兽药,介绍了兽医生物药品,即兽医常用疫苗和免疫血清及
新的兽药规范要求。
56
专业(技能)方向课
畜禽生产与经营
参考
序号 课程名称 主要教学内容和要求
学时
《禽的生产与经营》主要内容包括家禽生物学、家禽品种、家禽的孵化、家禽的管理、蛋鸡生产、***生产、水禽生
8
禽的生产与经营
宠物饲养技术
猪的生产与经营
牛的生产与经营
动物疾病防治
产、家禽的无公害化生产。通过学****使学生掌握家禽生 56
产的基础理论知识、孵化技术及疾病防治技术的基本操作方法,为今后专业课的学****奠定基础。
介绍了国内外犬、猫的品种类型、形态特征、性格特点和饲养要求,并单独介绍了犬的训练和调教方法。同时,根
据当前家庭养宠多元化的特点,本书还专门介绍了观赏 56
鸟、观赏鱼、斗鸡、赛鸽、宠物兔等特种宠物的品种类型、饲养管理和简要的训练调教方法。
主要内容为猪的解剖生理特征、猪的生产技术、常见猪病的防治、养猪场的经营管理。对养猪的关键技术及生产中
常见的问题作了详尽的阐述,符合我国生产的实际状况, 56
并引入了养猪新技术和发展新动态,具有较强的实用性。可操作性强,有利于学生实践能力的培养。
内容包括牛的解剖生理特点、乳用牛生产技术、肉用牛生
产技术、主要牛病防治和养牛场的经营与管理,同时附有技能考核方案和乳牛饲养标准、肉牛饲养标准、牛的正常
生理指标。各单元以“课题”为知识点和技能点单位,通过 56
目标、资料单、技能单和评估单,将培养目标、知识、技能及评价融为一体,符合学生认知规律,有利于组织教学。
12
参考
序号
课程名称
主要教学内容和要求
学时
主要内容包括:禽病的病因和诊断方法、禽病综合防制原
1
禽病防治
2
牛羊病防治
则与技术、禽的病毒性传染病、禽的细菌性传染病、禽的
支原体病、禽的衣原体病等。对培养养禽生产技术人员极有价值。
包括牛羊常见的传染病,寄生虫病,营养代谢病,中毒性疾病,内科病,外科病与产科病等。重点介绍了疾病的临床症状,诊断方法和防治(制)措施。以生产实际需要出发,侧重对学生职业能力的培养,力争使学生能够独立地处理生产实践中常见的牛羊疾病,制订出合理的综合防治方
案。
56
56
12
3
猪病防治
4
动物防疫与检疫
技术
通过学****本课程,使学生具备基层畜禽疾病防治人员、饲
养管理人员和检疫人员所必需的猪病防治的基本知识和基本技能。注重理论联系实际,在保持必要的科学性、系统性的基础上,注重反映本学科的最新知识和实践技术成果,适应当前我国养猪生产的实际需要。
主要内容包括动物防疫的基本知识、动物防疫技术、动物检疫的基本知识、动物检疫技术及其他动物产品检疫。通过学****学生可具备基层兽医防疫人员、检疫人员和饲养管理人员所需的我国现行动物防疫与检疫的基本知识和基本技能,为毕业后独立开展动物防疫检疫工作及动物销
售工作打下坚实的专业基础。
56
56
拓展课程
参考学
序号
课程名称
主要教学内容和要求
时
1
就业指导
在中等职业学校开设德育课程“职业生涯规划”的基础
上,对就业形势与政策法规、就业定位与就业途径、就业准备与就业方法、创新与创业、创业准备、创业的实施与创业实例等内容进行了拓展。使之更加贴近社会、贴近职业、贴近学生生活和思想实际,使就业指导与创业教育具有更强的针对性和可操作性。
课程结构模块化。针对具体安全问题,掌握安全要领,完成安全能力训练,形成安全意识、安全****惯和自护能力。使学生掌握即将从事的职业及其相关职业群的
需要。
36
2
安全教育
36
顶岗实****br/>11
生产实****内容
毕业顶岗实****是教学计划的重要组成部分,学生参与生产实践工作,可巩固已学的理论知识和专业技能,培养学生发现问题和解决问题的职业能力,使学生在实践中了解畜牧业的现状及发展趋势,掌握畜牧兽医专业的新知识,新技术。
实****内容及要求如下:
⑴猪的生产与经营生产学内容实****一:猪的品种与经济类型识别
目的要求:
①、正确判断猪的主要品种。
②、准确认别猪的经济类型。实****二:猪的体尺测量和体重估计
目的要求:
①、熟悉猪体尺测量的主要部位,掌握测量方法。
②、测量数据进行估重
实****三:猪的发情鉴定与适时配种目的要求:
①、掌握母猪的发情鉴定技术。
②、掌握母猪的配种技术(自然交配和人工授精)。实****四:仔猪的开食和补料
目的要求:
生产实****考核
考核成绩由学生自评、企业考核、实****报告和实****带队教师考评四部分组成。
学生自评:占考核成绩20%,由学生根据自己在企业的工作态度和掌握的专业技能进行综合评定。
企业考核:占考核成绩40%,由企业根据学生在企业的工作态度和掌握的专业技能进行综合评定。
实****报告:占考核成绩20%,根据学生总结能力予以评定。实****报告中应包括实****计划的执行
12
①、通过现场实践操作掌握仔猪开食补料的具体作法。 情况、质量分析与评估、存在问题
②、掌握仔猪开食补料的时间、注意事项和经验。
13
实****五:母猪的接产与仔猪出生后的处理
与解决措施、经验体会与建议等。
12
目的要求: :占考核成
①、掌握母猪的分娩征兆与接产操作技术。
②、掌握仔猪出生后擦拭、剪牙、断脐、断尾、辅助绩20%,由带队教师根据学生在企业
吃初乳、保温防压等技术措施。
12
实****六:猪的屠宰测定目的要求:
①、熟悉猪的肥育性能指标及测定方法。
的工作态度、遵守纪律和掌握的专
业技能进行综合评定。
12
②、掌握猪屠宰前的准备、屠宰工艺流程、胴体分级 学生实****成绩由实****班主任根
及有关评定方法。
⑵禽的生产与经营内容 据学生自评、企业考核、实****报告和
实****七:家禽的品种识别
12
目的要求:
实****班主任考评进行综合评定,实****br/>12
①、认识主要的家禽品种、外貌特征和生理特点。 成绩按百分制记分,学生按照实****计
②、掌握主要家禽品种的经济用途和大致的生产性能特
点。 划完成实****任务,经考核合格者,给
实****八:鸡的外貌选择法
12
目的要求:
①、掌握根据鸡的一般外貌和生理特征进行种鸡和商品鸡的选择的方法。
②、掌握产蛋鸡、停产鸡的外貌特征,并进行区别。
实****九:种蛋的选择与消毒目的要求:
①、通过现场实践掌握种蛋的选择的要求,如重量、外型等。
②、参加孵化车间实践,对孵化前的种蛋进行消毒操作,掌握消毒的方法、消毒剂的种类及用量、注意事项等。实****十:初生雏鸡的雌雄鉴别
目的要求:
①、掌握通过羽色进行初生雏鸡的雌雄鉴别的方法。
②、掌握通过翻肛进行初生雏鸡的雌雄鉴别的方法。实****十一:雏鸡断喙、免疫技术
目的要求:
①、掌握使用断喙器对雏鸡进行断喙操作。
②、掌握通过饮水、滴鼻、点眼、注射等方法对鸡只进行免疫操作。
实****十二:蛋鸡产蛋曲线的绘制目的要求:
①、根据鸡场产蛋期产蛋的时间与产蛋量绘制产蛋曲线。
②、根据产蛋曲线分析产蛋期间的一些问题并提出解决方案。
实****十三:生产经验总结目的要求:
①、通过调研、座谈、讨论等方式对养禽厂的生产进行调查并记录,如使用管理情况、设备、养禽厂建设等。
②、根据发现的问题提出解决方案,进一步提高学生的实践能力。
⑶牛、羊生产学内容
实****十四:牛的体尺测量和体重测定目的要求:
予相应的成绩。不及格者由学校重新
安排实****后再进行考核。
12
①、掌握牛体尺测量的用具与测量部位。
②、掌握根据不同的经济类型进行牛体尺测量的计算方法与注意事项。
实****十五:奶牛泌乳曲线的绘制与分析
①、掌握根据数据,累计各泌乳月份的产乳量并绘制泌乳曲线的方法。
②、能够通过奶牛泌乳曲线,判断分析及评定奶牛生产力水平的高低。
实****十六:牛乳的理化特性目的要求:
①、熟悉牛乳的感官鉴定,如比重、密度、乳脂率等的测定方法。
②、能够通过实验对牛乳进行酸度、掺杂、掺假等常规检查。
实****十七:牛羊的品种与识别目的要求:
①、认识主要的牛、羊品种、外貌特征和生理特点。
②、掌握主要牛、羊品种的经济用途和大致的生产性能特点。
⑷综合实践
实****十八:饲料生产与加工、贮存目的要求:
①、通过对饲料厂的参观与了解,熟悉饲料生产、加工和储存的过程。
②、掌握饲料的原料种类、营养特点与加工工艺。实****十九:母畜的发情鉴定与适时配种
目的要求:
①、掌握母牛、母羊和母马的发情鉴定技术。
②、掌握母猪的配种技术(配种时间、次数、输精量及注意事项等)。
实****二十:公畜的采精及精液品质检查目的要求:
①、掌握公畜的采精步骤和操作方法。
②、掌握精液品质检查的项目和检查方法,如感官检查、显微镜检查和其他检查。
实****二十一:家畜妊♘早期诊断目的要求:
①、掌握母猪、奶牛的妊♘检早期诊断方法种类。
②、能够通过外部观察、直肠检查、***检查和超声检查等多种手段进行早期妊♘诊断。
⑸兽医方面
①、对某县或某养殖场进行疫情情况的调查。
②、动物常见病的诊断治疗,熟悉一般检查,系统检查,实验室检查的主要方法。
③、认识症状,记载病历,分析诊断,拟定治疗措施,开写处方,掌握给药方法等。
④、畜禽常见传染病的免疫程序和接种方法。
⑤、牧场防疫计划的制定。
⑥、发生传染病后的扑灭措施。
⑦、慢性传染病(如鸡白痢,结核病,布氏杆菌病等)的检疫。
⑧、常见猪、禽、牛传染病的诊断和治疗。
21
⑨、常见宠物疾病的诊断和治疗。兽医方面实****的作业要求:
①、根据疫情调查写出疫病的预防计划。
②、动物疫病病历记录。
③、发生疾病后的处置措施一份。
6、实****结束后完成生产实****报告。
说明:根据学生在企业的工作态度、遵守纪律、掌握的专业技能以及实****报告完成的质量情况等,进行综合评定。
九、教学时间安排
每学年52周,前二年教学时间40周,假期12周。周学时为32课时,生产实****教学时间为48周,假期4周。每周32课时。三年总学时为3212.
公共基础课程学时一般占总学时的三分之一,专业课程学时占总学时的三分之二。
生产实****累计总学时约一学年。要认真落实《中等职业学校学生实****管理办法》和学校的《学生生产实****管理办法》的规定和要求,在确保生产学****总量的前提下,可根据不同的校企合作模式,可实际集中或分阶段进行生产实****br/>教学标准中设立选修课程和拓展课程,其教学时数一般不少总课时5%。
2、教学计划表
说明:
本表不含军训、社会实践、入学教育、毕业教育及选修课教学安排,学校可根据实际情况灵活设置。
22
课程名称
学分
学时
学期
1
2
3
4
5
6
职业生涯规划
2
32
2
职业道德与法律
2
32
2
经济政治与社会
2
32
2
哲学与人生
2
32
2
语文
10
192
3
3
3
3
数学
10
192
3
3
3
3
英语
7
192
2
2
2
2
计算机应用基础
3
136
4
体育与健康
7
146
2
2
2
2
音乐
2
36
2
美术
2
36
2
化学
2
34
2
畜禽解剖生理
7
112
6
动物微生物及检验
4
68
4
畜禽营养与饲料
4
68
4
养殖场环境卫生与控制
4
68
4
畜禽繁殖与改良
3
56
4
兽医基础
3
56
4
中兽医基础
3
56
4
家畜病理学
3
56
4
兽药及药理学基础
3
56
4
禽的生产与经营
3
56
4
猪的生产与经营
3
56
4
牛的生产与经营
3
56
4
宠物饲养技术
3
56
4
禽病防治
3
56
4
牛羊病防治
3
56
4
猪病防治
3
56
4
动物防疫与检疫技术
3
56
4
课程类别
公共基础课
专业核心课
专业
课
畜
程 禽
生
与
专产业
(
技经
能营
)
方动
向物
顶岗实****br/>75
1280
安全教育
1
14
1
就业指导
1
14
1
课疾病防治
拓展课
总计 186 3212
23