10.食疗食物5-调味菜 PPT课件.ppt

文档介绍：药用食物-调味菜
生姜、葱、大蒜
辣椒、芫荽
调味
“四君子”
生姜
[性味]
性微温
味辛甘
[归经]
入肺脾经
生姜
[主治]
外单风寒
胃寒呕吐
风寒咳嗽
腹痛腹泻
中鱼蟹毒
[功效]
发汗解表
温中止呕
温肺止咳
解毒
生姜-有效成分
♥-%,主要成分为:姜醇、姜烯、水芹烯、莰烯、柠檬醛、芳樟醇、***庚烯***、壬醛、d-龙脑等
♥辣味成分,姜辣素,分解则变成姜烯***、姜***、姜萜***
♥天门冬素、哌啶酸-2
♥谷氨酸、天冬氨酸、丝氨酸、甘氨酸
♥树脂状物质及淀粉
生姜-食、药部位
生姜
干姜
姜皮
姜叶
生姜-食疗作用

♥提取物能刺激胃粘膜,引起血管运动中枢及交感神经的反射性兴奋,促进血液循环,振奋胃功能,达到健胃、止痛、发汗、解热的作用
生姜-食疗作用

♥抑制癌细胞活性、降低癌的毒害作用
♥水提取液对子宫颈癌细胞JTC—26有明显的抑制效果,抑制率高达90%以上
♥%
生姜-俗语
冬吃萝卜夏吃姜
不劳医生开药方