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文档介绍：安徽中医学院公共营养师班
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养
营
与
食
品
生
学
卫
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营养与食品卫生学
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绪论
绪论
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——学科概貌与进展
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是人类赖以生存的环境因素之一

营养与食品卫生学是从预防医学角度研究食物(饮食)、营养与人体健康关系的学科
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实际上包含既有区别又有密切联系的两门学科
营养学(Nutriology)
食品卫生学(Food Hygiene)
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食品卫生学(Food Hygiene)
是研究食品中可能存在的、威胁人体健康的有害因素及其预防措施,提高食用者安全的科学
食品卫生学
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食品卫生学主要学科内容
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