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文档介绍

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《生物工程设备》
一、课程基本信息
课程编号:2582200
课程中文名称:生物工程设备
课程英文名称:Bioengineering Equipment
课程类型:专业必修课
总学时:54 理论学时:54 实验学时:0 课外学时:0
学分:3
适用专业:生物工程、生物技术
开课院系:生命科学学院
二、课程性质和任务
本课程是生物工程、生物技术专业的必修课,也是从事生物工程产业的入门课程,同时是生产实****的基础课程。本课程的任务是使学生从应用角度出发,使学生在理论和实践上掌握生物工程产业中常用设备的基本结构、工作原理及选型原则,建立生物产业的整体概念,使学生具有一定的应用操作及初步设计能力。
三、课程教学目标
学完本课程后,学生能够:
1. 应用生物反应器的结构原理进行各种产品、酶制剂等的生产;
2. 了解物料处理设备的结构原理及选型原则;
3. 利用分离设备、提取设备的结构和原理进行目标产物的收集;
4. 了解生物工业附属设备的类型、原理及结构;
5. 掌握简单的工艺计算及物料衡算。
四、理论教学环节和基本要求
第一章生物反应器概述
教学目的:使学生通过本章的学****掌握生物反应器的定义及种类,了解生物反应器的发展史。
教学重点、难点:
重点:生物反应器的种类。
难点:生物反应器的设计原则。
教学内容:
一、生物反应器的定义
掌握生物反应器的定义,理解生物反应器所包含的内容。
二、生物反应器的发展历史
了解生物反应器的发展过程,理解生物反应器的应用。
三、生物反应的目的
理解生物反应的目的。
四、生物反应器设计的目标和原则
理解生物反应器的作用,掌握生物反应器的设计原则。
五、生物反应器的分类
了解生物反应和一般化学反应的不同,掌握生物反应器的种类。
第二章通风发酵设备
教学目的:使学生掌握通风发酵罐的类型、结构、原理及应用。
教学重点、难点:
重点:通风发酵罐的结构、应用。
难点:通风发酵罐的工作原理。
教学内容:
一、机械搅拌通风发酵罐
掌握机械搅拌式发酵罐的组成、结构、原理及几何尺寸及体积的计算;理解溶氧系数和热量传递的计算;了解流变特性。
二、气升式发酵罐
掌握气升式发酵罐的种类及工作原理;理解气升式发酵罐的操作参数;了解气升式发酵罐的应用。
三、自吸式发酵罐
掌握自吸式发酵罐的种类及各类型的工作原理;理解功率的计算方法;了解吸气量的计算。
四、通风固相发酵设备
了解通风发酵设备的应用。
第三章嫌气发酵设备
教学目的:使学生掌握嫌气发酵设备的结构及原理。
教学重点、难点:
重点:
;
、原理;

难点:嫌气发酵设备的计算
教学内容:
一、酒精发酵设备
掌握酒精发酵罐的结构、原理及发酵罐结构尺寸的确定、发酵罐罐数的计算;发酵罐冷却面积的计算。
二、啤酒发酵设备
掌握啤酒发酵设备的结构、新型啤酒发酵设备的类型及大型设备设计时应注意的事项;理解啤酒发酵设备的计算;了解啤酒发酵设备的演变过程。
三、连续发酵
掌握连续发酵的概念、意义;了解连续发酵时间及理论罐数的计算。
第四章动植物细胞培养反应器
教学目的:使学生掌握动植物反应器的种类及原理
教学重点、难点:
重点:动植物细胞培养反应器的种类
难点:动植物细胞培养反应器的结构及原理
教学内容:
一、植物细胞(组织)培养反应器
掌握植物细胞培养特点及反应器的设计要求;理解植物细胞培养的类型;了解植物细胞培养的应用。
二、动物细胞培养反应器
掌握动物细胞培养方法及反应器的种类和要求;了解动物大规模培养技术的应用。
三、微藻培养反应器
了解微藻细胞培养的特点,掌握微藻培养反应器的设计要求。
第五章生物反应器的检测与控制
教学目的:使学生掌握生物反应器主要参数的检测方法及原理
教学重点、难点:
重点:生物反应器重要参数的检测方法及溶氧电极和pH电极的使用与维护
难点:生物反应器重要参数的检测原理
教学内容:
一、生化过程主要检测的参变量
掌握生物工业检测的主要参数;了解检测的意义。
二、生化过程常用检测方法及仪器
掌握主要参数的检测方法;理解检测原理。
三、生物传感器的研究开发与应用
了解生物传感器在生物工业中的应用;掌握生物传感器的类型;理解其结构原理。
四、生化过程控制理论
掌握生物工业需要控制的主要参数及控制系统;理解