文档介绍：厦门市《食品流通许可证》经营场所现场核查细则
(C类:适用于集贸市场开办单位)
名称: 经营场所: 经营单位负责人:
序号
核查内容
是否符合要求
备注
1
审查入场食品经营者的营业执照和《食品流通许可证》等许可证件,市场内从事预包装食品、散装食品销售的经营户必须100%办理《食品流通许可证》。
o是 o否
2
建立食品经营者档案,记载市场内食品经营者的基本情况、主要进货渠道、经营品种、品牌和供货商状况等信息。
o是 o否
3
建立食品卫生管理制度(岗位责任、从业人员卫生管理、销售管理、仓库管理、除虫灭害、卫生检查及奖惩),建立食品经营管理制度(进货查验、索证索票、进货台账、质量自检、不合格食品退市、消费投诉),并在经营场所明示。
o是 o否
4
与市场内经营者签订食品质量安全责任协议,明确入场食品经营者的食品安全管理责任。
o是 o否
5
有对入场食品经营者进行培训,培训记录完整。
o是 o否
6
配置与生鲜食品市场规模相适应的检验设施,对市场内经营的生鲜食品进行抽查、抽检。
o是 o否
7
设置食品信息公示媒介,及时公开市场内或者行政机关公布的相关食品信息。
o是 o否
8
生鲜食品纳入“厦门市生鲜食品安全监管系统”。
o是 o否
9
定期对入场食品经营者的经营环境和条件进行检查,检查记录完整。
o是 o否
10
督促市场内经营者销售检验、检疫合格的生鲜食品。
o是 o否
11
建立并执行食品安全事故处置方案。
o是 o否
12
对未经检验、检疫或者经检验、检疫不合格的生鲜食品,市场开办者应制止其出售或转移,不得出场,并按照国家有关规定处理。
o是 o否
13
发现经营不符合食品安全标准的食品或者有其他违法行为的,应当及时制止,并立即将有关情况报告辖区工商行政管理机关。
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结论:

主核查人: 核查人: 核查日期: 年月日
工商所意见:
工商所负责人签字: (盖章) 年月日
审查说明:
1、表中核查项目有一项不符合要求,则不予许可;
2、“备注”栏注明不予许可原因,“结论”及“工商所意见”栏应填写“合格”或“不合格”。