文档介绍：养殖品的安全以及对饲料需求和生产的深远影响
佟建明
中国农业科学院北京畜牧兽医研究所
2007年10月10日上海
讨论交流的主要内容
动物疫情的回顾
药物残留和疫病危害终端产品
饲料质量安全问题与对策
1,畜产品在人类食物中的比例日趋增加,粮食的概念发生了变化?
2,畜牧生产者是人类的厨师。
年人均kg
肉类
蛋类
奶类
世界平均
中国
美国
英国
日本
印度
荷兰
新西兰
38
48
135
61
24
5
188
329
9
17
18
20
20
2
41
18
95
9
267
255
67
77
692
209
前言:畜牧生产的目的和意义
1999年FAO统计结果
一、动物疫情回顾
国家
2003
2004
2005
2006
2007
病例
死亡
病例
死亡
病例
死亡
病例
死亡
病例
死亡
阿塞拜疆
0
0
0
0
0
0
8
5
0
0
柬埔寨
0
0
0
0
4
4
2
2
1
1
中国
1
1
0
0
8
5
13
8
3
2
吉布提
0
0
0
0
0
0
1
0
0
0
埃及
0
0
0
0
0
0
18
10
20
5
印尼
0
0
0
0
20
13
55
45
30
26
伊拉克
0
0
0
0
0
0
3
2
0
0
老挝
0
0
0
0
0
0
0
0
2
2
尼日利亚
0
0
0
0
0
0
0
0
1
1
泰国
0
0
17
12
5
2
3
3
0
0
土耳其
0
0
0
0
0
0
12
4
0
0
越南
3
3
29
20
61
19
0
0
2
0
世界卫生组织报告全球人禽流感疫情统计(2007年8月23日)
世界卫生组织报告全球人禽流感疫情统计
“猪蓝耳病”,其实规范的叫法应该是“猪繁殖与呼吸综合征”。去年我国6至9月间,在南方高热病普遍发生。当时没有搞清楚病因,它是以猪的高死亡率、急性发病和以高热为特征。这个病后来确定为“高致病性猪蓝耳病”。
畜禽综合症
全身适应综合症(general daptation syndrome GAS)
灰白囔猪肉(pale soft exudative pork PSE)
干硬黑猪肉(dark firm dry pork)
背肌坏死猪(back muscle nerobiosis BMN)
胫骨软骨肝发育异常症(tibial dyschondroplasia TD)
脂肪肝综合症(fatty liver syndrome FLS)
猪恶性高温应激症(malignant hyperthermia syndrome MHS)
2001年:英国爆发口蹄疫;英国、德国爆发疯牛病。
2003年:禽流感爆发,持续到今天。
2006年:南非、土耳其、日本、德国等发生马瘟、口蹄疫、蓝耳病等。
2007年:8月初英国伍尔福农场发现口蹄疫,9月又报道发生口蹄疫;5月以来我国多省发生猪蓝耳病。
畜牧养殖面临疫情挑战