文档介绍：该【第二十六章糖原的分解和生物合成 】是由【qingqihe】上传分享，文档一共【22】页，该文档可以免费在线阅读，需要了解更多关于【第二十六章糖原的分解和生物合成 】的内容，可以使用淘豆网的站内搜索功能，选择自己适合的文档，以下文字是截取该文章内的部分文字，如需要获得完整电子版，请下载此文档到您的设备，方便您编辑和打印。糖原(glycogen)是由许多葡萄糖分子聚合而成的带有分支的高分子多糖类化合物。糖原分子的直链部分借α-1,4-糖苷键而将葡萄糖残基连接起来,其支链部分则是借α-1,6-糖苷键而形成分支。本文档共22页;当前第1页;编辑于星期三\11点15分α-1,4-糖苷键α-1,6-糖苷键糖原示意图本文档共22页;当前第2页;编辑于星期三\11点15分糖原有动物淀粉之称,细菌细胞中也有存在,动物组织内主要的贮藏多糖。肝脏、肌肉中含量多,分别称为肝糖元、肌糖元。水解终产物是葡萄糖-1-磷酸(90%)和葡萄糖(10%)。糖原是一种无还原性的多糖。糖原合成或分解时,其葡萄糖残基的添加或去除,均在其非还原端进行。一、糖原的生物学意义本文档共22页;当前第3页;编辑于星期三\11点15分二、糖原的降解?糖原的结构及其连接方式磷酸化酶(-糖苷键断裂)三种酶协同作用:糖基转移酶(催化寡聚葡萄糖片段转移)糖原脱枝酶(-糖苷键断裂)?糖原的磷酸解?-1,6糖苷键?-1,4-糖苷键本文档共22页;当前第4页;编辑于星期三\11点15分磷酸解:由糖原磷酸化酶(glycogenphosphorylase)催化对α-1,4-糖苷键磷酸解,生成G-1-P。(G)n+Pi(G)n-1+G-1-P糖原磷酸化酶*本文档共22页;当前第5页;编辑于星期三\11点15分糖原磷酸化酶的作用位点及产物G-1-P磷酸化酶a非还原性末端磷酸+断键部位本文档共22页;当前第6页;编辑于星期三\11点15分*转寡糖链:当糖原被水解到离分支点四个葡萄糖残基时,由葡聚糖转移酶催化,将分支链上的三个葡萄糖残基转移到直链的非还原端,使分支点暴露。*脱支:由α-1,6-葡萄糖苷酶催化。将α-1,6-糖苷键水解,生成一分子自由葡萄糖。(G)n+H2O(G)n-1+Gα-1,6-葡萄糖苷酶本文档共22页;当前第7页;编辑于星期三\11点15分糖原脱支酶、糖基转移酶催化的反应本文档共22页;当前第8页;编辑于星期三\11点15分糖原磷酸解的步骤非还原端还原端磷酸化酶(释放8个1-P-G)糖基转移酶糖原脱枝酶(释放1个葡萄糖)本文档共22页;当前第9页;编辑于星期三\11点15分*磷酸葡萄糖变位酶(utase)的作用本文档共22页;当前第10页;编辑于星期三\11点15分