文档介绍：张佳翔论文最终定稿-
辽宁地质工程职业学院
环境与生态系
毕业论文
题目:紫外分光光度法测定食品添加剂苯甲酸的研究
专业: 工业分析与检验(岩矿方向) 指导教师: 林晓平班级: 12D岩矿学生姓名: 刘昊学号: 201207030122
20:25:05紫外分光光度法测定食品添加剂苯甲酸的研究
2014年5月26日
- 1 -
20:25:05紫外分光光度法测定食品添加剂苯甲酸的研究
摘要
苯甲酸是目前食品中较为理想的防腐剂。少量食用,并无生命危险。但如果大
量食用,会导致中毒,甚至危及生命。所以,确定食品中苯甲酸的含量并严格控制
食用量是十分必要的。本文采用紫外分光光度法对食品中苯甲酸含量进行了研究。
苯甲酸的特征峰在224nm处。为选择最佳的UV-VIS分析条件,对饱和***化钠溶液加
入量、1:1HCl加入量、振荡和静置时间进行了研究。正交实验结果表明,最佳的分
析条件为,用10ml饱和***化钠溶液、8ml:1HCl萃取含有苯甲酸的溶液,振荡3min
后静置2min,测其吸光度。分别配制不同浓度的苯甲酸标准溶液,在224nm处测吸
光度绘制A-C标准曲线。%-%、%、最小检出
。最后对样品中苯甲酸含量进行了测定。结果表明,此方法灵敏、
快速、准确。
关键词:苯甲酸,测定,紫外分光光度法
- I -
辽宁地质工程职业学院毕业论文
Abstract
Benzoic acid is the ideal food preservative. A small amount of it in food has no
danger, but a large amount of it in food will lead poisoning and even life threatening .
Therefore, determining the content of benzoic acid in food consumption and a strict
control is necessary. A Ultraviolet Spectrophotometric determination of
the food additive
of benzoic acid has been studied. The maximum absorption of benzoic acid is 224nm.
The best conditions for UV-VIS analysis :the quantity of saturated NaCl solution is 10ml,
1:1HCl is 8ml,shaking and standing time are 3min and 2min, and then measure the
absorbance. We prepare with different concentrations of benzoic acid standard solution
- II -
20:25:05紫外分光光度法测定食品添加剂苯甲酸的研究
and measure absorbance for drawing A-C standard curve. The result shows that the
recovery is %-%,RSD %, the detection limit is mg/ml. This method
for determination of benzoic acid in sample is sensitive, rapid and accurate. Keywords: benzoic acid, determine, Ultraviolet Spectrophotometric
- III -
辽宁地质工程职业学院毕业论文
目录
第一章前言.............................................. 1
苯甲酸含量的研究意义............................. 1
.......................................... 1
.............................................................................