东方素养幻灯片.ppt

文档介绍：健康
Healthy
我们一起来看一段视频
那我们今天还能吃什么
“五谷为养,五果为助,五畜为益,五菜为充。”
——《黄帝内经》
安身立本必须于食,不知食宜者不足以全生。
——扁鹊
古人治病顺序:食、砭石、针灸、导引、药
——《汤液经》
中华传统食养智慧
中医认为最适合人体的饮食是:
以素食为基础,以肉食为补益
西方现代营养科学理论
40年来,一直身处营养科学研究的最前沿。他组织参加了长达20多年,有史以来规模最大的营养健康调查研究。其成果《救命饮食:中国健康调查报告》被《纽约时报》称为“世界流行病学研究的巅峰之作”。
T•柯林•坎贝尔
康奈尔大学终身教授,世界营养学界的爱因斯坦
权威观点一:
动物性食物是导致各种现代慢性病的主要原因。
权威观点二:
植物性食物是预防各种现代慢性病的最佳选择。
人的胃是用来消化植物的
老虎的肠子
(管状)
人类的肠子
(囊袋状)
植物性食物VS动物性食物