高三化学实验化学.ppt

文档介绍：宁州2号茶树
从茶叶中提取咖啡因
学****目标:
掌握提取植物中某些成分和纯化物质的一般方法;
能够设计提取和分离物质的实验方案并对方案合理性进行评价;
学会利用物质升华的性质进行分离的方法。
思考探究:
1、从植物中提取物质的一般思路是什么?
2、到目前为止,你了解了哪些提取和纯化
物质的方法?
取样——研碎——浸取——过滤(得可
溶性被提取物质)——提纯或浓缩滤液中有
效成分。
化学沉淀法、重结晶法、蒸发结晶法、萃取
分液法、纸上层析法等。
3、表1-3-1的数据对你有什么启示?对
比咖啡因和单宁酸的性质,分析可以
使用什么方法将这两种物质分离开来?
咖啡因在沸水中的溶解度比在有机溶剂中
溶解度大的多,可用沸水来浸取茶叶中的咖啡
因,当然单宁酸也会部分的溶于水中。由于咖
啡因易升华,可用升华的方法提取,但咖啡因
是弱碱性化合物,可与单宁酸反应,会影响咖
啡因的提取,因此在实验过程中一定要消除单
宁酸影响。
分析与评价
结晶
重结晶
茶叶
浸取
含有咖啡
因的浸取液
咖啡因晶体
A
含有咖啡
因的溶液
茶叶
浸取
含有咖啡
因的浸取液
B
萃取
结晶
重结晶
咖啡因晶体
含有杂质
损失较多
难选择
萃取剂
蒸发
溶剂
咖啡因晶体
茶叶
浸取
含有咖啡
因的浸取液
含咖啡因的固
体混合物晶体
C
加热升华
茶叶
捣碎
茶叶粉末
咖啡因晶体
加热升华
D
茶叶会燃烧
含有杂质
浸取
过滤
蒸发
焙炒
升华
1、应该选择什么溶剂?
2、是否需要加热?选择什么装置?
怎样操作?
如何控制蒸发温度?怎样除去
单宁酸对本实验的影响?
设计升华纯化咖啡因
的装置。
实施方案
热水,但单宁酸
也会溶解在水中
温度不能超过100℃,
方法见P22图1-3-2
一小团棉花放在漏
斗颈,不用滤纸