文档介绍：电烤箱使用技巧大全
先来了解一下电烤箱的发热管有几种类型:
一般电烤箱常用的发热器件有“石英远红外加热管”、“电阻丝(电炉丝)排加热器”、“卤素发热加热管”这几种类型,其中石英远红外加热的效率最高,安全系数也比较大些,更换、维修相对比较方便,所以是用得最多、也最普遍的一种;其它的两种,以前也有用到过的,但是现在比较少见了,效率也没有第一种高。一般带烧烤的微波炉内的发热器件,大多是石英远红外发热管。
判断电烤箱是否优质的标准是什么?
一般家用烤箱的功率有多种,购买者可根据实际需要选择合适的功率。在功能方面,主要应选择带有定时、调温和调功率的三种控制电烤箱。在具体挑选时可注意以下几点:外观应光洁平整,无变形和脱漆等现象;炉门应与炉体吻合良好,各控制开关应灵活可靠;将功率调到最低挡,通电后,加热灯亮,几分钟后灯自动熄灭,再过一会儿灯自动亮,说明恒温器工作正常;接通电源后,指示灯应正常发光,炉腔内应正常发热。
烤箱的烧烤食物对健康有害吗?
炭火烧烤时,油滴掉到火上产生的油烟中含有有害物质。还有烤焦的食物中也有有害物。使用烤箱时可以定温度,定时间,不易烤焦,没有油烟,当然安全得多。
没有温度调节的烤箱怎么把握时间和火候?
烤箱一般都不能自动调节温度,烤箱的温度调节器就是一自动开关,达到它的设定温度就停止工作,低于温度再继续加热。如果要控制温度,只能人为去隔几分钟开开关关一下。
温度:
50℃——食物保温、面团发酵
100℃——各类酥饼、曲奇饼、蛋挞
150℃——酥角、蛋糕
200℃——面包、煎饺、花生、烙饼
各类扒、叉烧、烧肉、鱼、烤鸭
时间:
10-20分钟——饼、桃酥、串烧肉
12-15分钟——面包、烙饼、排骨
15-20分钟——各类酥饼、烤花生
20-25分钟——牛扒、蛋糕、鸡翼
25-30分钟——鸡、鹅、鸭、烧肉
30-35分钟——红烧鱼、烧排骨
用烤箱制作的食品的食谱?
1、洋