文档介绍：该【食堂电器设备操作规程】是由【鼠标】上传分享，文档一共【2】页，该文档可以免费在线阅读，需要了解更多关于【食堂电器设备操作规程】的内容，可以使用淘豆网的站内搜索功能，选择自己适合的文档，以下文字是截取该文章内的部分文字，如需要获得完整电子版，请下载此文档到您的设备，方便您编辑和打印。食堂电器设备操作规程?各种电器设备的操作人员,应做到会正确使用,掌握基本保养技术。所有用电设备必须有安全地线,严禁乱拉临时线。为确保中心各类电器设备的正常运转,延长设备使用寿命,避免出现安全事故,制定如下电器设备操作规程:?一、电饭煲:电源线应使用专用插头;锅底、边缘及发热板不能碰撞,不能有水及杂物;不得煮强酸强碱性食物;严禁使用铁勺等硬物直接操作,以防触电和损伤不粘层。?二、电烤箱:操作时应按顺序依次打开调温开关使烤箱逐层均匀升温,当烧至所需温度时再打开烤箱门;不可用力开关门,以防电器短路;取放食品时必须戴上专用防烫手套;严禁遮挡散热口;不得用短路器直接接通加热器;使用完毕要切断烤箱电源,打开每层烤箱门通风降温,及时清理积炭;禁止用水冲洗整个设备(尤其是电路板部位)。?三、电饼铛、电炸锅:严格按照该设备的说明书安全正确操作。正确使用调温开关逐步升(降)温,不可用指示开关代替总开关直接接通加热器;操作时不能拉拽电线,不能使电线绞拧在一起,经常检查插头是否漏线头;禁止用水冲洗整个设备(尤其是电路板部位)。?四、电冰箱:电冰箱冷藏室内不能放置过多食物,开关时把门随手关严,保证密封。立式冰箱顶部是压缩机部分,严禁堆放毛巾或其它杂物,防止影响冰箱散热。卧式冰柜内不能放置过多食物,防止冰柜箱体变型。禁止使用平冷雪柜(不锈钢卧式)代替开生操作台加工鱼肉类半成品。电冰箱(柜)内部要定期化霜(1次/周),擦干冷藏室内的积水避免导致箱体外壳生锈腐烂。保持冰箱(柜)冷藏室内外的清洁卫生。放置电冰箱(柜)的位置要远离热源及易燃易爆物品。?禁止用水冲洗电冰箱(柜),尤其是电机、压缩机等部位。凡不执行操作规程,出现任何安全事故,由当事人承担全部责任。