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文档介绍:该【淮扬菜文案】是由【鼠标】上传分享,文档一共【2】页,该文档可以免费在线阅读,需要了解更多关于【淮扬菜文案】的内容,可以使用淘豆网的站内搜索功能,选择自己适合的文档,以下文字是截取该文章内的部分文字,如需要获得完整电子版,请下载此文档到您的设备,方便您编辑和打印。淮扬菜文案?人间烟火气,最抚凡人心。最近听说在举办“寻味淮阳”美食节迫不及待的前去打卡,擅长料理江南美味的主厨沈X主厨周X两位五星级大厨空降美食节,亲自料理“淮扬盛宴”,着实“惊艳”了我的视觉和味蕾。?头汤【雪绒豆腐炖鸽蛋】是极其苛求‘烹饪技法和功底’的一道汤品,成品汤鲜味美、营养丰富,经过淮阳刀工演绎后的豆腐造型精美,仿佛就像一朵开在盘中的雪绒花一样,让人赏心悦目,再配上营养丰富的鸽蛋,堪称完美。”?【苏轼爆鱼】又称熏鱼,是人们非常喜爱的特色鱼制品。听说江南人家过年前家家户户都要准备很多熟菜,或自己动手做,或外面买回来,少不了的要有一大盘爆鱼。?【江南素烧鹅】是一道特色传统素卤凉菜,清鲜素味营养丰富。最初制作,以蒸后烟熏而成,后改为现在的素油煎炸而成。色泽黄亮鲜甜香软,切块食用,形似烧鹅,所以叫素烧鹅。?【江南红烧肉】这道菜严格遵从滴水不加的原则,只用料酒慢炖3小时,且当中要尽量少开锅盖以免香气流失,沙锅烧开以后将火候调成蜡烛小火,剩下的就是静静的等待了。?【太湖人家一锅鲜】选用长江之水人工养殖四年以上的鮰鱼,体重五斤以上,另用青虾、太湖流域菜特有的红烧方法烧制而成,成菜色泽红亮,汤汁浓稠鲜美,鮰鱼经长时间焖烧后,皮质产生特有的胶质感,美味又营养。?【鲜松茸大煮干丝】又称''鸡汁煮干丝'',''鸡火煮干丝'',前身为''九丝汤'',属淮扬菜系,为淮扬经典名菜之一,也是典型的以讲究刀工火候著称的淮扬菜的代表作之一。【龙城红汤面】红汤面是淮扬菜常见的一种面食,主要食材是面条,调料青蒜、酱油等。该面色泽红亮,爽滑带韧,咸鲜香浓,方便易做。?还有无锡糖醋小排、淮安软兜、鸡头米炒水晶虾等众多淮阳美味,饭后再来一套时令鲜果拼杨枝甘露冰激凌,简直太美啦!

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