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芽萌动期,花粉母细胞开始减数分裂,形成单核花粉。此时,距开花40天左右。开花前10天左右,单核花粉发育成双核花粉,花粉粒即告成熟。与此同时,雌蕊则分化形成胚珠和胚囊。?14?:..2、开花桃树为***花,自花结实能力较强,但也有不少品种花粉败育。这些无花粉品种在合理配置授粉树后仍可丰产。春季日平均温度达10℃左右时开始开花,最适温度为12—14℃。同一品种的开花期为7天左右,花期长短因气候条件而异。气温低、湿度大则花期长;气温高、空气干燥则花期缩短。因花的质量因素开花有早晚,一般花芽质量好早开,否则要晚开,早开的花往往所结果实大;开花消耗的树体贮存营养,留花量越大,消耗营养越多,条件允许,栽培中尽量疏花。,桃花的雌雄配子即已发育成熟,开花当天花药开裂散粉。桃单花的有效授粉期一般为2~5天。花期温度低、湿度大时,有效授粉期长;温度高、空气干燥时则短。桃果实生长发育为双S型。桃果实的生长发育要经历3个时期,即幼果膨大期、硬核期和果实迅速膨大期。幼果膨大期此期始于花后子房开始膨大,至嫩脆的白色果核核尖呈现浅黄色,即果核开始硬化为止。此期持续时间一般为20?15?:..-40天,极早熟品种最短,极晚熟品种最长。硬核期此期果实体积增长缓慢,果核逐渐硬化,种胚逐渐发育,而胚乳则逐渐消失。当果实再次开始迅速生长时,此期结束。硬核期持续时间长短因品种而异,极早熟品种约一周左右,早熟品种2-3周,中熟品种4—5周,晚熟品种可持续6—7周,极晚熟品种8-12周。果实迅速膨大期硬核期结束后,果实再次开始迅速生长,直至果实成熟为止。此期果实体积和重量迅速增长,果实重量的增加约占总果重的50%~70%,增长最快时期约在采前2-3周。(三)对环境条件的要求1、温度桃树喜温耐寒。从我国主要桃产区的气温情况分析,南方品种群适栽地区年平均温度为12~17℃,北方品种群为8-14℃,南方品种群更耐夏季高温。通常生长期平均气温在13-18℃即可栽培桃树。桃一般品种可耐‐25℃左右的低温。萌动期的花芽可耐‐5℃低?16?:..温,花蕾可耐‐℃,花朵为‐℃,幼果为‐1℃。桃树休眠的冬季要求一定的低温,第二年才能正常萌芽生长,开花结实。℃以下,经25-30天才能完成低温阶段。2、光照桃原产地海拔高、光照强,形成了桃喜光的特性。表现为树冠小、干性弱、树冠稀疏、叶片狭长。据测定,桃对光照强度反应敏感,当光照强度降到自然光的30%—50%时,新梢生长受到明显抑制,叶片变薄,叶面积增大,净光合速率下降;芽萌动期至花期光照不足会降低花粉发芽率和坐果率;幼果膨大期光照不足使幼果发育迟缓并大量脱落;光照不足会降低桃果的单果重和可溶性固形物的含量。桃喜光的特性要求在栽培上必须注意控制好桃树树体结构,采用开心树形,生长季多次修剪等技术,使桃园通风透光良好。3、土壤桃树在平原、丘陵和山坡地上均可栽植,在砂土、壤土、黏土上都能生长,但最适宜的是透气性、排水性良好,土层深厚的沙质壤土。在黏重土壤上易发生流胶病、颈腐病。桃树喜微?17?:..酸至微碱性土壤,-。在排水不良的土壤上,黄化现象更为严重。桃树具有一定的耐盐性,在盐碱地(%)上也能生长。在缺氧或根系受到伤害时,根系组织细胞的代谢活动出现异常,苦杏仁苷等有毒物质从代谢活动中释放出来,易造成积累性组织细胞中毒,根系死亡。因此,桃树最怕土壤水淹和长时间湿度过大。淹水2~3天的桃园就会出现大量死树。桃树抗旱性强,适度的水分胁迫可以防止新梢生长过旺,有利于果实发育、花芽分化和枝条成熟越冬。同时可减少果园管理用工,降低生产成本。三、栽培管理技术(一)苗木培育桃的繁殖方法有实生、嫁接及扦插等,以嫁接繁殖为主。嫁接的砧木以毛桃和山桃为主,间或有用杏、李作为桃砧木。矮化桃砧一般用毛桃。毛桃,根系发达,生长旺盛,具有一定的抗旱抗寒性,?18?:..耐高温多湿气候,与栽培桃品种嫁接亲和性强,是我国南北各桃产区应用最为广泛的桃树砧木。山桃,抗寒抗旱性强,耐涝性差,与栽培桃品种嫁接亲和力强,是我国东北、华北、西北地区主要的桃树砧木,但山桃不耐湿,在地下水位高的地方易得黄叶病、根瘤及颈腐病等。(1)砧木培育采种用作采种的植株要生长健壮,无病害,果实充分成熟时采收,采收最好在天气晴朗午前或下午三点以后。采下的果实可放在阴凉通风处堆积,待果肉腐烂,取出种子洗净晾干。播种一般春季播种。对种子在冬季开始进行沙藏处理,沙藏处理时间:山桃、毛桃80—100天。沙藏期间的温度应控制在0~10℃范围内,以3~5℃最好。整地播种育苗地要求选择土壤条件好的地方。播种前对圃地进行耕翻、整地、施肥、做畦、浇水。底肥要充足,除要施足有机肥以外,播种时还要施入一定量的磷酸二***、尿素等化学肥料。肥?19?:..要混匀,土要耙细,水要浇足。播种时,对已沙藏过的种子进行筛选,将种壳已开裂、已露出白色胚根的种子挑出来播种。必要时要提前对种子进行催芽处理。播种方法采用开沟点播,行距40cm,株距l0cm。砧木苗管理砧木苗出土后,应根据苗木出土情况及土壤条件进行间苗、补苗、松土保墒和追肥。生长季适时中耕除草,防病治虫,天旱适量浇水,雨季注意排涝。(2)苗木嫁接①,气温在20℃以上,是嫁接的最好时期。接穗要选择3年以上的优良品种桃树头年长出的新枝条,且皮光滑细嫩、生长健壮、无病虫害、花芽饱满充实,其茎粗度与砧木保持一致。②嫁接方法嫁接采用“T”字形芽接为好,芽接在桃树整个生长期间均可进行,但芽体较为饱满的夏秋季节为好。③削芽片选用接穗中部发育充分饱满的芽作为接芽,在芽上?20?:..方1厘米处横切一刀,深达木质部,,自下而上,稍带木质部削至横切口处,即取出一盾形芽片。④切砧逢在砧木5-10厘米处,选择平整光滑部分,切成“T”字形或“工”字形逢口。切逢长度略短于芽片。切逢要深达木质部。⑤插芽片先用芽接刀尾片或刀尖挑开砧木竖切逢上端皮部,然后手持叶柄,将芽片自上而下插入,使芽片上缘与砧木横切口吻合。此时芽正处于竖逢之间,两侧砧皮紧贴。操作时切勿使芽片污染,切勿触落叶片内侧贴附的输导组织(维管束)。⑥绑扎利用塑料薄膜薄膜带,先压住横切口,自上而下绑紧接口,但要露出芽及叶柄。接后10天左右,如手触叶柄即落,说明接芽不成功,可在砧木另侧重接。⑦嫁接苗管理砧穗愈合后要及时解掉包扎物。春季芽萌动期剪砧。萌芽后及时除萌。其他管理同砧木苗。(二)果园营建(1)园地选择桃在各种质地结构的土壤上均能生长,但以土?21?:..层深厚、疏松、肥沃、水源充足、自然排水畅通的向阳的沙质壤土最为理想,对黏重土壤要进行改良,通过增施有机肥或压绿肥等措施改良土壤结构,提高土壤的通气性。地下水位高、降雨量大的地区,要设计开挖渗水渠道,降低地下水位,及时排除土壤中多余的水分,防止涝害和土壤长期过湿,同时采用高垅栽培,尽量使根际土壤保持较好的通透性。桃在微酸性和微碱性土壤上都可栽培,但碱性过大的土壤应先改良。桃抗风力弱,应选择少有大风侵袭的地段。(2)品种选择桃品种很多,选择品种要遵循以下原则:第一是生态适应性原则。所选择品种对当地的气候、土壤要有较好的适应性。第二是地域优势原则。我国南方诸省春天来得早,生长季长,各成熟期的品种果实成熟期都大大早于北方地区,极晚熟品种亦能正常成熟,极早熟品种,甚至早熟品种成熟上市时,北方产区尚无?22?:..桃可售,中晚熟品种成熟上市期与北方极早熟、早熟或中熟品种相遇,在鲜食品质上明显占优势。早熟、极早熟品种的上市期分别与北方设施促早生产的桃果相遇,在生产成本和市场竞争力两方面占有绝对的优势。第三是目标市场原则。选择品种要事先确定桃果销售的目标市场,然后根据市场要求和特点确定具体品种。如是销往鲜食市场,则要选择果实个大、果形美观、底色粉白或橙黄、果面鲜红、果肉硬脆、风味浓郁的品种;为加工厂生产原料,则应根据不同加工品种的要求选择品种。桃的主要加工品有果汁、果酱、糖水罐头、蜜饯筹,每种产品对其原料品种都有特殊的要求。第四是优质丰产性原则。所选择品种要品质优良,结果早,丰产性要好。如树势中庸健壮,树姿半开张,自花结实能力强,成花容易,复花芽多,各类果枝均能成花结果,坐果率高,采前落果少,不易裂果等。(3)定植技术?23?:..①栽植前的准备土壤改良我国一般在山地、丘陵地、沙地等理化性状不良的土地上发展果树生产。为了实现优质、高产和高效益的目标,在桃树栽植前应深耕或深翻改土并同时施用腐熟的有机肥或新鲜的绿肥。定点挖穴(沟)在修筑好水土保持工程和平整土地以后,按预定的行距、株距标好定植点,并以定植点为中心挖定植穴。—;密植园可挖栽植沟,-,无论挖穴或挖沟,表土和心土应分开堆放。原心土与粗大有机物和行间表土混合后回填于下层;行间穴外表土与有机肥混合后回填于20-50cm的中层(根系主要活动层);原表土与精细有机肥混合后回填在苗木根系周围。回填后浇透水沉实。回填沉实最好在栽植前1个月完成。每定植穴施人优质有机肥25-50kg,-1kg。苗木准备在栽植前对苗木分级,剔除劣质苗木。经长途运输?24?:..的苗木,应立即解包并用水浸根一夜,待充分吸收后再行栽植或假植。栽植前对根系进行修剪,剪除冗长根,剪截断伤根使其露出新茬,以利于发新根。②栽植时期桃树苗木一般在地上部生长发育停止或相对停止,土壤温度在5~7℃以上时定植。北方除冬季土壤结冻期以外,自落叶开始到第二年春季萌芽前均可栽植。一般采用春栽较好,在土壤解冻后越早栽植越好。③栽植方式及密度长方形栽植这是最常见的一种栽植方式。特点是行距宽而株距窄,有利于通风透光,机械化管理和提高果实品质。等高栽植适用于坡地和修筑有梯田或撩壕的桃园,是长方形栽植在坡地果园中的应用。这种栽植方式的特点是行距不等,而株距一致。由于行向沿坡等高,便于修筑水平梯田或撩壕、有利于水土保持和管理。常用长方形栽植密度3m×4m、3m×5m、4m×5m、2m×4m等。?25?:..④栽植方法定植穴回填灌水沉实后,在穴中央将土堆成丘状,把苗木根系放在土丘上,舒展根系,扶正、横竖对齐,然后边填土边踩实并轻提苗,以使根系与土壤密结,防止悬根和吊根。栽植深度为苗木下沉后地表土与在苗圃时的原土印相平或稍深。⑤定干按整形要求,苗木留5~7个饱满芽定干,剪去其余枝芽。定干的高度依苗木粗度而定。一般保持60-80cm高。保证整形带内留5~7饱满芽为准。(三)土肥水管理1、土壤管理桃树根系发达,吸收根多,但分布浅,主要集中在表土30~40cm,土壤管理显得较为重要。桃苗定植后的1~2年内,行间可间种花生及豆类等作物,严禁种植高秆及攀援作物,否则将严重影响树体生长。每年落叶后至封冻前,对桃园进行深翻扩穴,改良土壤理化性状。以定植穴为中心,每年或隔年向外深翻30~50cm,以熟化土壤,并尽量少伤根。直到株间土壤全部翻完为止。有条件的地方可对果园行间或株间土壤进行覆盖,主要使用?26?:..麦秸、稻草及杂草等,可增加土壤有机质含量,改善土壤通透性及防止水分蒸发,效果显著。2、施肥桃树生长快,枝叶多,对营养需求量较高,营养不足,树势明显衰弱,果实品质下降,所以要注意及时施肥。施肥分基肥与追肥。基肥要深施,追肥要及时。基肥以厩肥、堆肥、人粪尿为主,混施速效性氮肥,一般在果实采收后或秋季施用。施肥量为:2~3年生初果期树株施土杂肥30~40公斤,盛果期大树株施50公斤或鸡粪20公斤以上,土肥混匀,施后浇水。追肥以速效性肥为主,生长前期偏施氮肥,后期偏重磷、钾肥。萌芽前每亩施尿素15公斤或果树专用肥50公斤,穴施或沟施;%尿素+1%过磷酸钙+%***化钾混合液,促进果实细胞分裂,增大果个;%硼砂+%尿素液,以提高坐果率;硬核期、新梢旺长期、花芽分化期、果实膨大期为桃树的需肥临界期,对结果树追施磷酸二铵,株施100克,放射状或条沟施入。定植当年,待新梢长至20cm时,每隔10天喷1次叶面?27?:..肥,主要有磷酸二氢钾、光合微肥等。3、排灌水春季萌芽前结合追肥,灌一次大水,并进行覆膜保墒。花期控水,土壤干旱时进行必要的灌水,果实迅速膨大期,必须保证充足的水分供应,维持细胞液浓度,防止裂果,促进果实膨大。秋施基肥灌一次透水,入冬前灌好封冻水以提高树体的抗寒能力,其余时间根据天气情况适时灌水。桃树最怕涝,轻者黄化,树势衰弱,重者死树。故降雨时需及时排出,以防园地积水。(四)花果管理可以根据生产的要求,人为地控制留果数量和果实在树冠中的分布,疏除效果好。目前,我国桃树生产上短截修剪桃园因为冬季修剪已去掉多余的花芽,调整了花量一般只疏果不疏花。采用长放修剪成为当前桃树修剪的趋势,则应疏花疏果并重。但在春季气候不稳定的地区或年份仍应以疏果为主。?28?:..疏花在蕾期至盛花期进行,疏果则应在生理落果开始后至硬核期进行。不同品种按成熟早晚,先疏早熟品种,再疏中熟品种,最后疏晚熟和极晚熟品种。疏果工作量大时,疏花疏果可分3次进行,即疏花、疏果、定果。长放修剪桃园疏花主要疏除中长果枝基部花,保留中上部饱满花芽。生产操作时只要顺果枝基部向上撸一下即可。疏果时应根据桃园生长发育情况及当地的气候、土壤及果园管理水平确定单位面积产量,然后将单位面积产量折合成单株产量。最后,根据所栽品种的平均单果重计算出每株树应留的果实数量称之为理论留果量在此基础上,再加5%—10%就是实际留果量。疏果时要先疏除小果、病虫果、畸形果、并生果、枝权处无牛长空间的果,其次是朝天果、附近无叶片的果。疏果顺序应从树体上部向下,由膛内而外逐枝进行,以免漏疏。(五)整形修剪1、时期一般分为两个时期即休眠期修剪、生长季修剪。?29?:..①休眠期修剪桃树休眠期的修剪,也叫冬季修剪,简称冬剪。冬剪是指从桃树落叶到翌年萌芽前所进行的修剪。其目的是增强分枝能力,控制发枝部位,建造树冠骨架,培养和更新复壮结果—枝组,协调结果和生长的关系。此期,树体主要营养回流至根部,休眠越深,即天气越冷时,修剪消耗树体营养越少。因而,桃树休眠期修剪时间应根据修剪目的来确定,可提早修剪,即提早到树体营养未完全回流到根部的初冬,或延后至树液已从根部向地上部流动后进行。盛果期树,树势稳定,为避免营养流失,应选择气候寒冷,完全休眠时修剪。休眠期修剪主要常用方法有短截、疏枝、缩剪、甩放等。②生长季修剪萌芽后至落叶前进行。生长季修剪一般通过抹芽、摘心、疏枝、扭梢等技术,改善通风透光条件,减少无用枝的数量,减少营养消耗,提高果品质量,培养良好树体结构。生长季修剪培养了高效结果枝,使花芽分化时间延长,花芽饱满,抑制了营养生长的顶端优势,缓和了树势,为休眠