文档介绍：万州烤鱼市场调研方案
前言
近几年国民经济水平提高,居民对吃有了更多更好的要求,因此吃的东西也琳琅满目,市场竞争力日渐增大。某万州烤鱼餐饮店想要了解市场需求,与消费者的餐饮消费信息,为此做一次关于万州烤鱼的市场调研方案。
(本次调查将围绕消费者,市场,卖家进行策划)

了解消费者需求、口味及价位
提高服务水平,完善餐饮设施
了解餐饮市场状况
提高销售额、知名度、竞争能力

消费者:
①.居民人均可支配收入
②.消费者的生活方式,饮食****惯和偏爱的口味
③.居民消费水平高低
④.消费者的消费特点,
⑤.消费者的聚餐次数,每次消费大约价位
市场:
①.万州烤鱼在重庆的销售状况
②.餐饮店的位置和交通
③.消费人群{学生,教师,当地居民}
商家:
①.万州烤鱼店面的位置是否处于交通要道,人流状况
②.万州烤鱼的味道优势,特色菜系
③.万州烤鱼卫生环境
④.店内的服务水平

消费者:学生占200人,教师50人,居民150人
样本要求:

1. 填写问卷{访谈法}

5 市场调查方法

5个别访问法.

(1)仪表端庄、大方
(2)举止谈吐得体,态度亲切、热情,具有把握谈话的能力
(3)经过专门的市场培训,专业素质较好。
(4)具有市场调查访谈经验
(5)具有认真负责、积极的工作精神及职业热情

督导员:1名
调查人员:4名(2名对消费者问卷调查,2名对商家深度访查)
复核员:1名
补充:若工作中缺人手将调遣1名辅助调查,复核方式为整理问卷,时间为收卷24小时之内

培训必须以实效为导向,本次调查其人员的培训决定采用举办培训班、集中讲授的方法,针对本次活动聘请有丰富经验的调查人员面授调查技巧、经验。并对他们进行思想道德方面的教育,使之充分认识到市场调查的重要意义,培养他们强烈的事业心和责任感,端正其工作态度、作风,激发他们对调查工作的积极性。