文档介绍：肠杆菌科 (Enterobacteriaceae)
一大群居住在人和动物肠道中生物学性状近似的革兰阴性杆菌
属于肠杆菌科, 至少有44个菌属,170个以上的菌种
多数是肠道的正常菌群
少数为致病菌,是人类肠传染病的最重要病原菌
肠道杆菌的作用:
营养作用
免疫作用
生物拮抗作用
抗肿瘤作用
肠杆菌科
埃希氏菌属:
大肠埃希氏菌: 肠道外感染,胃肠炎
志贺氏菌属(痢疾杆菌):细菌性痢疾
沙门菌属:肠炎型,肠热型,败血症
克雷伯菌属:肺炎,医院内感染
变形杆菌属
肠杆菌属
沙雷菌属
枸橼酸杆菌属
摩根菌属
耶尔森菌属
肠杆菌科细菌共同特性
1 相似的形态染色:
中等大小,G –杆菌,全部无芽胞,多数有周鞭毛(除志贺菌属与克雷伯菌属)
2 简单的培养条件
活泼的生化反应
乳糖发酵试验:
初步鉴别肠道致病菌和肠道非致病菌
肠道致病菌
不发酵乳糖
肠道非致病菌
发酵乳糖
氧化酶阴性: 鉴别肠道杆菌和其它的革兰阴性杆菌。
触酶阳性,能还原***盐为亚***盐
肠杆菌科的细菌引起不同部位感染
中枢神经系统(埃希菌属)
下呼吸道(克雷伯菌属、肠杆菌属、埃希菌属)
血液(埃希菌属、克雷伯菌属、肠杆菌属)
胃肠道(埃希菌属、沙门菌属、志贺菌属、耶尔森菌属)
泌尿道(埃希菌属、变形杆菌属、克雷伯菌属、摩根菌属
埃希菌属
(Escherichia)
大肠埃希氏菌
肠道正常菌群
机会致病菌
特殊血清型致病性大肠杆菌
食品卫生指标
形态染色
-µm 1-3µm
短杆菌
革兰染色阴性
有鞭毛(周鞭毛)
有菌毛
光镜革兰染色
电镜