文档介绍：1
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酒店新进员工职业化训练教程
杭州新世纪大酒店
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课程内容的简介(2)
第三讲科学的工作方法
第四讲如何完成您的工作
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第三讲科学的工作方法
科学的各种方法指无数前辈在工作中实践中总结出来有效的方法。
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办公室的5S运动:
5S起源于日本,就是整理(SEIRI)、整顿(SEITON)、清扫(SEISO)、清洁(SETKETSU)、素养(SHITSUKE)五个项目,因日语的罗马拼音均以“S”开头,简称为5S。
5S运动提出的目标简单而明确,就是要为员工创造一个干净、整洁、舒适、合理的工作场所和空间环境。5S的倡导者相信,保持工作环境的干净整洁,物品摆放有条不紊,一目了然,能最大程度地提高工作效率。
如果你的办公室、办公桌都井然有序,那你的工作效率一定不低。
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P D C A 工作法
P (PLAN) 制定计划
D (DO) 立即行动
C (CHECK)检查
A (ACTION)修正
计划
(Plan)
修正
再执行执行
(Action) (Do)
检查
(Check)
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制定计划的工具—甘特表
亦称甘特进度表或条形进度表是以美国企业管理学家甘特(Henry Grant)的名字命名的,常用于策划和编辑工作。
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运用甘特表应注意的三原则
清楚指明所需完成的工作项目或数量以及所需的时间
注重工作的进度和时间,生产力的变化和指令的传达
管理人员须尽可能依照预定的时间去完成工作
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甘特表例子(中秋晚会)
时间
项目
第一周
第二周
第三周
第四周
计划制定
外出考察(马可波罗酒店)
组织报名(家常菜烹饪比赛)
准备菜单
场地布置
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D:立刻行动
寒号鸟的故事
拖延要不得
你是那只“寒号鸟”吗?
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C:检查
很多新员工在制定目标后就埋头苦干,不去检查:有没有偏离目标,或者随着情况的变化,原定的目标本身要不要调整?这是很容易忽略的一个步骤。

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