《生物化学》课件-维生素与辅酶.ppt

文档介绍：第六章维生素与辅酶
主要内容:
主要介绍各种维生素的结构、性质和功能,维生素与辅酶的关系。
维生素(vitamin):机体维持正常功能所必需,但在体内不能合成或合成量很少,必须由食物供给的一组低分子量有机物质,属外源性物质。
(一)维生素的概念
(二)分类
维生素
脂溶性维生素:A、D、E、K
水溶性维生素:
B1、B2、PP、B6、泛酸、生物素、叶酸、B12和维生素C
一、维生素的概念和类别
维生素缺乏
维生素的摄入量不足
维生素的吸收障碍
需要量增加
食物以外的维生素供给不足
二、脂溶性维生素
(一)维生素A族
1、结构
CH2OH
A1(视黄醇)
A2(3-脱氢视黄醇)
CH2OH
CHO
视黄醇
视黄醛
维生素A原(β-胡罗卜素)
视紫红质不足,对暗光适应能力减弱,发生夜盲症。
维生素A缺乏,引起夜盲症,还可使上皮组织干燥、增生、角化,泪腺上皮受影响后分泌减少,产生干眼病,维生素A还促进儿童生长发育。