李权胜 维生素.ppt

文档介绍：第一课维生素
主讲:李权胜
生命火花石------
维生素
什么叫维生素?
维生素是维持生命所需的化学物质;
维生素是人体正常生理功能及新陈代谢所需的一类必需物质。
维生素的特性
调节性——能量产生过程中的必需物质
微量性——每日对维生素的需要量很少
互动性——所有的维生素相互协作共同维护人体健康,缺一不可
维生素的来源
食物中来源——水果蔬菜中的维生素含量最多
有益菌合成——肠道有益菌合成维生素B族、K
阳光合成——维生素D
验室合成——生物利用率低、不安全
维生素的分类
脂溶性维生素——维生素A、D、E、K
水溶性维生素——维生素B族、C
维生素A——食物中胡萝卜素在肝脏中转换而成
β—胡萝卜素的食物来源
胡萝卜
深色的蔬菜
黄色的水果
海藻类食物
维生素A的食物来源
动物肝脏
鱼肝油
维生素A的生理功能
保护眼睛(视黄醇)
保护上皮组织,如皮肤、器官最外层、粘膜组织
抗氧化,如粘膜组织、微血管
维生素E的食物来源
植物油(花生油、玉米油、菜籽油等)
天然小麦胚芽油(维生素E最丰富的来源)
坚果(葵花子、核桃、松子)
维生素E的生理功能
提高生殖力(生育酚)
治疗缺氧疾病(控制氧气的开关)
祛除疤痕(女人的长生不老丹)
保护皮肤(可以吃的化妆品)
抗氧化,保护细胞膜(延缓衰老的秘诀)