文档介绍：祁门红茶文化发展的几点建议
[摘要] 2012年,祁门县委、政府为了振兴祁门红茶,提出了“2111”祁门红茶发展规划,几年来祁门红茶发展生机勃勃,结合祁红产业发展实际情况,本文就祁门红茶文化提出几点意见。
[关键词] 祁门红茶文化发展建议
[中图分类号] F327 [文献标识码] A [文章编号] 1003-1650(2017)05-0028-01
1 祁门红茶发展现状
2015年,“中国茶叶区域公用品牌价值十强”。今年是我们祁门红茶获巴拿马金奖一百周年近几年全国各地都兴起了红茶热, 6月份我们刚刚在北京开展的2015年茶博会,我们的祁门红茶再次荣获了不少奖项。祁门县是全国产茶大县,是红茶之乡,目前我们生产祁门红茶的企业大大小小有近400家,全县茶叶产量、产值再次取得了历史性突破,全县一产共生产茶叶6850吨,产值7亿元,%,%;茶农人均茶叶收入4729元,首次突破4500元大关。在全稳,共加工红茶
4700吨,比上年略减6%,加工产值8亿元,%,其中高、中端红茶生产450吨,预计产值4亿元以上。,%;其中一?,,。2015年,祁门县再次荣获“全国重点产茶县”(百强)称号。
2 祁红茶文化发展存在的问题
祁红茶文化与祁红产业发展结合不紧密
祁门红茶宣传氛围不浓。一是我县境内对祁门红茶宣传氛围不浓,高速路口及主要交通干线关于祁门红茶宣传的广告不多;二是目前仅天之红、祁眉等为数不多的企业品牌宣传有所建树;三是生产祁门红茶的企业省外宣传力度不足;四是邓小平同志特别提到的“祁红世界有名”宣传意识不强等。
祁红生产企业多数没有注重祁红文化发展。祁门红茶的企业大大小小有近400家,虽然多数都有自己的商标,但品牌意识的不强,多数企业没有意识树立文化意识,不注重构建企业文化、未能提升品牌的品位和内涵、未将品牌建设与企业自身发展有机结合来确立企业长远发展目标。
祁红茶文化发展落后于祁红产业发展
祁门红茶冲泡工艺欠缺。我们祁门人喝茶还是以前的旧习,一把茶,一个杯子,茶水不分,再好的茶叶也展示不出它的内质。县内一些茶叶经营店虽然有一定的茶具,但没有开发出能够体现出祁门红茶特色的茶具,也没有专门的茶艺人才来介绍和推广祁门红茶的冲泡及祁门红茶文化历史与故事,多数茶叶经营实体店没有专门的茶艺师,对祁门红茶的文化与品质介绍不充分,难以留住客人。
祁门红茶缺乏品鉴活动。一是祁门红茶基本上都是在北京、伤害等大城市开展一些茶博会与推荐会,祁门做为国家红茶之乡未开展过一次全国性的茶博会与推荐会,北京开展的2015年北京茶博会其实就是一个茶叶品鉴会,让全国各地茶区选出自己的好茶,再让专家审评,来确定奖牌的;二是祁门红茶企业与家庭作坊雨后春笋般发展,也开发了一些新的名优红茶,新的名优红茶品质的鉴定也未公开进行过;三是祁门工夫红茶标准制订了,很少企业遵照执行,名优红茶的标准也有待尽快制订。
茶旅结合不足。每年都有不少旅游者来祁门参观茶叶,由于