文档介绍：精氨酸
尹贤洙
基本信息
化学名称:L-2氨基-5-胍基戊酸
英文名称:arginine
三字母符号:Arg
单字母符号:R
基本信息
相对分子量:
分子式:C6H14N4O2
分子结构式如图
物理性质
熔点:244℃(分解)
纯品含量:%-%
比旋光度:+°--°
透光率:≥98%
氯化物含量:≤%
物理性质
硫酸盐含量:≤%
铁含量:≤10ppm
砷含量:≤1ppm
其他重金属含量:≤10ppm
其他氨基酸:不得检验出。
物理性质
干燥失重量:≤%
灼烧后残渣剩余:≤%
常温下PH值:-
产品通用名称:L-精氨酸
化学性质
所有天然精氨酸为L-型,从水中结晶的产物含2分子结晶水,在乙醇中结晶的是无水物。
由于分子中胍基的存在,精氨酸呈碱性,易与酸反应形成盐。
化学性质
白色斜方晶系(二水物)晶体或白色结晶性粉末。
天然品大量存在于鱼精蛋白中,亦为各种蛋白质的基本组成,故存在十分广泛。
结构
精氨酸可以算为一种双性氨基酸,这是因为与主链最接近的旁链部份是较长的、而且是有机及疏水的,而另一端的旁链则是一个胍基。