微量元素与儿童健康 - PPT.pptx

文档介绍：营养与儿童健康
主讲人:国家一级营养师许会利
2017/11/17
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DNP—营养与疾病预防项目
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“营养与疾病预防”
人体七大营养素
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微量元素
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什么是微量元素?
指占人体总重量万
分之一以下的元素
什么是必需微量元素?
是维持人体生理功能所必需的,
如铁、铜、锌、碘、铬…...
什么是宏量元素?
指占人体总重量万分之一
以上的元素,如钙、磷、
钠、钾
铅、铁、锌、钙
生命早期的1000天跟***患肥胖、高血压、冠心病和糖尿病等有关
任何水平的铅污染都会对孩子成长中的大脑产生损害
铁水平下降一点,智力水平也会下降一点
缺锌的孩子生长发育慢、爱生病、注意力不集中、与远期的学****能力有关
在135种基础疾病中有106种都是与缺钙有关的
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影响微量元素摄入的影响因素
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地理环境
摄入量:每天果蔬摄入量充足吗?
食品加工、烹饪方式(维生素坡坏)
存储破坏(鲜吗?)
年龄(孕妇、婴幼儿儿童、老人)
微量元素吸收率(铁)
微量元素间相互作用
微量元素容易出现缺乏的人群
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孕产妇
婴幼儿、青少年
老年人