文档介绍：中华人民共和国国家标准 UDC
汽酒卫生标准 GB 7103—86
Hygienic standard for light sparkling wine
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汽酒系指以不低于20%发酵原果酒,经添加符合食品卫生标准的辅料、在20℃×104PA()配成的含乙醇3~5度的酒精性饮料。
感官指标
澄清或原汁色液体,无沉淀、悬浮物及杂质异物,具有本品应具有的色、
香、味,不得有异嗅、异味。当注入洁净杯中时应有洁白泡沫。
理化指标
理化指标见表1。
表1
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项目│指标
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铅(以Pb计),mg/kg │
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二氧化碳(20℃),Pa(Kgf/cm2)│ ×10,000~49×10,000
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食品添加剂│按GB 2760 ─ 86规定
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细菌指标
细菌指标见表2。
表2
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项目│指标
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细菌总数,个/mL ≤│ 100
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大肠菌群,个/100mL ≤│ 3
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致病菌(系指肠道致病菌) │不得检出
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