淀粉糖卫生标准 代替GBn 240-84 - 食品标准.txt

文档介绍：淀粉糖卫生标准代替GBn 240-84
中华人民共和国国家标准
淀粉糖卫生标准代替GBn 240-84
Hygienic standard of corn sweetener
----------------------------------------------------------1 主题内容与适用范围
本标准规定了淀粉糖的卫生要求及其检验方法。
本标准适用于以粮食和薯类等淀粉为原料,经酶法或酸水解法而制成的饴糖、液体葡萄糖、果葡糖浆等。
2 引用标准
GB 2760 食品添加剂使用卫生标准
GB 食品卫生微生物学检验菌落总数测定
GB 食品卫生微生物学检验大肠菌群测定
GB 食品卫生微生物学检验沙门氏菌检验
GB 食品卫生微生物学检验志贺氏菌检验
GB 食品卫生微生物学检验葡萄球菌检验
GB 食品卫生微生物学检验溶血性链球菌检验
GB 食品中总砷的测定方法
GB 食品中铅的测定方法
GB 食品中亚硫酸盐的测定方法
3 卫生要求
感官指标
透明的粘稠液体,具有淀粉糖的正常风味及色泽,无异味、无杂质、无霉变浮膜。
理化指标
理化指标见表1。
表1
┌─────────┬─────────┐
│项目│指标│
├─────────┼─────────┤
│砷,mg/kg ≤│ │
│铅,mg/kg ≤│ │
│二氧化硫││
│液体葡萄糖│按GB 2760规定执行│
└─────────┴─────────┘
细菌指标
细菌指标见表2。
表 2
┌──────────┬────┐
│项目│指标│
├──────────┼────┤
│菌群总数,个/g ≤│ 3000 │
│大肠菌群,个/100g ≤│ 30 │
│致病菌│不得检出│
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