文档介绍：养老院慢性肝炎老人由于疾病的困扰,导致
老人出现食欲不振或是营养素的缺失,因此对于
慢性肝炎老人护理应特别注意饮食的护理。
根据养老院慢性肝炎老人常会出现的病症,
给予老人正确的护理饮食护理,同时还应注意饮
食的禁忌事项,以免造成老人的不良反应。
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养老院慢性肝炎老人在确证后,常常会表现
出倦怠、厌食、脂肪吸收障碍等症状,这时养老
院护理员在照顾老年饮食时,不能强迫老人进
食,在为慢性肝炎老人制作的饮食量应少、质精、
易于老人消化吸收,同时应根据老人的个人的味
觉制作满足老人口味的饮食,还要考虑吸收和利
用的情况,避免营养成分过量或是缺乏等,同时
为养老院老年人选择的饮食应注意营养价值高,
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例如蛋、奶、瘦肉、禽类、鱼和豆制品等,鼓励
老人多吃新鲜的蔬菜和水果,既能增加老人机体
的水分,促进胆汁的稀释,还可加速老人机体废
物的排泄,同时一些水果和蔬菜中含有膳食纤维
较多,可促进老人体内胆汁的分泌,同时也是维
生素和矿物质的丰富来源。
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养老院老年人除了正常的饮食外,还应注意
不宜吃过多的葡萄糖和水果糖,特别时养老院肥
胖的老人,糖会易于发笑,可加重老人的胃胀气,
而过多的糖会转变成脂肪,脂肪微滴就会涌入老
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用具有强烈刺激性的食品及调味品,不宜食用过
酸、辛辣以及怪味的食物,避免老人饮酒,加重
肝细胞的损伤,以保护肝脏。例如养老院在进行
老年照顾时,当老人出现黄疸时,严格限制老年
膳食中动物的内脏、肝、脑和蛋黄,老年人的菜
宜清淡,促进养老院的消化与吸收。