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午餐供餐招标会议记录.docx

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午餐供餐招标会议记录.docx

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文档介绍:该【午餐供餐招标会议记录】是由【鼠标】上传分享,文档一共【5】页,该文档可以免费在线阅读,需要了解更多关于【午餐供餐招标会议记录】的内容,可以使用淘豆网的站内搜索功能,选择自己适合的文档,以下文字是截取该文章内的部分文字,如需要获得完整电子版,请下载此文档到您的设备,方便您编辑和打印。午餐供餐招标会议记录一、招标名称:小学学生校内午餐配餐服务?二、项目类型:服务类?三、招标方式:综合评价(综合评分及现场考察,最终投票确认)?四、项目概况:?根据《深圳市人民政府办公厅关于进一步加强义务教育阶段学生午餐午休管理的意见》(深府办【2018】8号文)、《宝安区教育局进一步推进义务教育阶段学生校内午餐午休服务工作实施方案》(【2019】83号文)要求,凤岗小学受在校就餐学生监护人的委托,将于2021年10月起采用由两家配餐企业集中配餐的方式为有需求的学生提供午餐,现已有一家公司服务,需要招标增加一家公司服务。合同期满后,由学校午餐工作根据服务的效果和满意度调查决定是否续签,中标一次原则上服务可续签2年。配餐企业的选择将以公开招标的方式进行,面向全市发布招标公告,欢迎合格的配餐企业参加投标。?深圳市凤岗小学预计在校午餐需求人数约800人。(实际用餐人数以最终确定午餐人数为准,投标商应意识到可能出现的情况,如学生实际就餐人可能减少。学校对可能出现的就餐人员减少情况不作任何保证。)?五、投标人资质及要求:?参与投标的配餐单位应当符合以下条件:?,包括在有效期内的《企业法人营业执照》《食品生产许可证》《餐饮服务许可证》或《食品经营许可证》等。?,其持有的食品经营许可证或餐饮服务许可证的主体业态应为“集体用餐配送单位”,并按核准的供餐人数进行供餐;持有《食品生产许可证》的,其供应产品应与准许产品品类一致。集体配餐单位在供餐过程中应遵守相关许可标准。?,应提供当年食品药品监管部门对该单位的量化评级表。?,专车专用,确保车辆符合运输安全和食品安全。?“互联网+明厨亮灶”等形式对现场操作予以公示监督。?《通则》的规定,食品处理区的面积不得小于300平米。?,明确食品原辅料及操作流程,不得随意增设新菜品。校外集体配餐不得配送冷食类食品、生食类食品、自制冷冻饮品(包括冰淇淋、酸奶、乳酸发酵饮料、鲜榨果汁以及其他冷冻饮品)、裱花蛋糕以及其他冷加工糕点。严禁校外集体配餐配送高风险食品,禁、慎用食品类别(品种)名单见深市质联【2018】14号附件1。?(或包装)标注产品信息,如加工单位、生产日期及时间、保质期、保存条件、食用或加工方法等。?,不得在学校进行分餐。?(出货单),配送清单的项目内容包括配送单位名称、配送对象、配送日期、品种、数量、发货人、收货人等信息。配送清单应至少一式三联,学校和集体配餐单位应留存每批次的配送清单,建立档案以备查验。?(因材质等原因无法采用的除外)。清洗消毒的水池应当专用,并与食品原料、清洁用具及非直接入口食品的工具、容器清洗水池严格分开。清洗消毒设备设施的大小和数量应能满足需要。餐饮具清洗消毒后,应设专供存放清洁餐具的保洁设施,其结构应密闭并易于清洁。?,配备1名以上具备高级资质的专职食品安全管理员。?,配备相应的检验设施和检验人员,具有快速检测食品原料中兽药残留、农药残留等理化指标和检验食品菌落总数、大肠菌群等微生物指标以及接触直接入口食品的餐用具大肠菌群等项目的能力。集体配餐单位应对加工制作的每批次食品进行抽样检测,检测结果应做好记录并形成档案以备查验。?,设置专用留样容器、冷藏设施,每批次提供的所有食品均应留样,留样不得少于200g并密闭于清洁容器内,冷藏48小时。留样应做好记录并形成档案以备查验。?。集体配餐单位应主动向有资质的检测机构送检,送检食品应覆盖为学校提供的所有配餐品种。?,做好相应记录并形成档案以备查验。?。热链配送食品应在制作完成2小时内通过加温保温设备使食品的中心温度保持在60°C以上,食用时限不得超过制作完成后4小时。