文档介绍：CH3COOH
第六章烃的衍生物
第六节乙酸
三河二中张学平
传说古代山西省有个酿酒高手叫杜康。他儿子黑塔跟父亲也学会了酿酒技术。后来,从山西迁到镇江。黑塔觉得酿酒后把酒糟扔掉可惜,把酒糟浸泡在水缸里。到了第二十一日的酉时,一开缸,一股浓郁的香气扑鼻而来。黑塔忍不住尝了一口,酸酸的,味道很美。烧菜时放了一些,味道特别鲜美,便贮藏着作为“调味酱”。故醋在古代又叫“苦酒”
醋的来历?
酉
廿
一
日
一、乙酸
乙酸又名醋酸,它是食醋的主要成分,是日常生活中经常接触的一种有机酸。
乙酸的分子式是C2H4O2,结构式是:
1、分子组成与结构
C2H4O2
CH3COOH
结构简式:
分子式:
结构式:
官能团:
羟基
羰基
(或—COOH)
O
—C—OH
羧基
C
H
H
H
H
O
C
O
2、物理性质:
颜色、状态:
无色液体
气味:
有强烈刺激性气味
沸点:
℃(易挥发)
熔点:
℃
(无水乙酸又称为:冰醋酸)
溶解性:
易溶于水、乙醇等溶剂
实验设计
实验设计:根据下列药品设计实验
方案证明乙酸的确有酸性
药品:镁粉、NaOH溶液、Na2CO3粉未、
乙酸溶液、酚酞、石蕊。
可行方案有:
方案一:往乙酸溶液中加石蕊
方案二:往镁粉中加入乙酸溶液
方案三:往Na2CO3粉未中加入乙酸溶液
方案四:向滴有酚酞的NaOH溶液中
加入乙酸溶液
如何除水垢?
水垢主要成份:
Mg(OH)2和CaCO3
2CH3COOH + CaCO3 =
Ca(CH3COO)2 +H2O+CO2↑
2CH3COOH + Mg(OH)2 =
Mg(CH3COO)2 +2H2O
酸性:CH3COOH>H2CO3
二、化学性质
1、弱酸性
CH3COOH CH3COO- + H+