文档介绍：前言
牛是节粮型草食反刍动物,饲料来源广且饲料利用率、转化率居家畜之首,以草换肉,成本低廉,养殖效益好。牛肉营养丰富、蛋白质含量高、脂肪少、胆固醇含量低,是城乡人民喜吃的健康肉食品。肉牛产业已被国家列入“十一五”发展规划。发展肉牛业,对于调整畜牧产业结构,推进农村经济可持续性发展,惠及广大农民增收致富等都有十分积极的作用,因此,它是一个发展空间大、市场前景好、社会与经济效益均佳的朝阳产业。
四川清淞湖养殖科技有限公司,是以饲养种牛为主的养殖企业,为农户饲养肉牛提供优质牛源;是自贡市农业产业化经营重点龙头企业。实行公司+基地+农户+协会+服务的农业产业化的经营模式,以公司建基地,基地带农户,以荣县为主,辐射周边县、市、区,发展肉牛产业带。规划用十年时间发展种母牛十万头以上,年出栏肉牛十万头的目标,建成西南丘区最大的种牛繁育基地和育肥基地。
为了使广大肉牛养殖户,在发展过程中掌握基本技能,提高养殖效益,本着“实际、适用、实效”的原则,我们特编“肉牛养殖指南”供养殖户参考。由于编者水平有限,错误和不当之处在所难免,敬请径直向本公司科技部咨询和提出宝贵意见、建议,以便在实践中完善
。
一、牛舍建造和肉牛饲养方式
(一)牛舍建造。牛舍建造或改造的基本原则是:因陋就简、就地取材、经济适用、符合兽医卫生要求。基本要求是:牛舍应干燥、冬暖夏凉、供水充足、水质良好,粪污处理不污染环境,通风透光、空气新鲜、防蚊蝇叮咬。
1、新建牛舍的位置选择。
牛舍应建在地势高燥、南北坐向,交通较为方便,远离高噪区的学校、加工厂和居住区,有电源保证,有充足水源,且水质良好。牛舍周围进行绿化。
2、牛舍的结构和布局(请见设计图)。
3、牛舍改造。可利用猪圈、空房改造成牛舍。但要通风透光、防寒保暖,处理好粪污,经济适用。
(二)肉牛饲养方式。
1、舍饲饲养。拴系通槽式,将牛拴系在饲槽固定位置上,共用饲槽和水槽,人工供给饲草和饮水。饲养种母牛应设有相应的运动场。舍饲饲养,要保证饲草的来源。
2、舍饲和放牧结合。有天然草山草坡的农户,要充分利用草资源,冬初到春末进行舍饲饲养。春末到秋末进行放牧饲养。放牧时间:上午7-11时,下午4-7时。下雨、下雪天不放牧。
3、放牧饲养。在草山草坡较宽,草资源丰富的地区,可终年进行放牧饲养。但也要准备不能放牧时的草料供应。
二、饲草来源
饲草是养牛的物质基础,牛是节粮型草食反刍动物,饲草来源广泛,成本较低。解决饲草有以下几种方法:
(一)种植高产优质牧草。如桂牧一号、皇竹草、青玉米、黑麦草等。桂牧一号、皇竹草是多年生禾本科植物,种一次可连续利用十年。年收割6-8次,亩产15-37吨鲜草。种青玉米,当玉米苞八成熟时,连秆带苞一起收获,进行青贮。一年可种两季。亩产6000公斤以上。秋季种一年生多花黑麦草,当年12月就可利用,可利用到次年5月,亩产鲜草4000-6000公斤解决冬、春饲草。
(二)农作物秸秆。农村有大量的秸秆资源,如玉米秆、麦秆、菜籽秆、稻草、豌、胡豆秆、红苕藤等。这些是养牛的主要粗饲料,应充分利用,变废为宝。
(三)加工副产物。如酒糟、啤酒糟、糖糟、酱糟、醋糟、豆渣等。
(四)精料。待公司建立饲料厂后,可统一供应不同发育阶段的系列配合饲料,补充营养,使其营养平衡。
三、饲料处理方法
(一)青饲料青贮:
1、青贮饲料的优点:
①是保存青饲料最好的方法。能保持青绿多汁、营养损失少,一年四季均可青贮;
②可以长期保存不变质。青贮好的饲料,只要不漏气、不渗入水、不启封,就可以保存多年;
③适口性好。青贮料具有酸香味,牛喜欢吃;
2、青贮容器。可建青贮塔、青贮壕、青贮池、青贮窖、也可用塑料袋贮、或地面堆贮。用户可根据养牛的数量多少来确定建哪一种容器。
3、青贮原理。在厌气条件下,利用乳酸菌生长繁殖产生乳酸,作为青饲料的保护剂。,绝大多数乳酸菌也停止活动。
4、青贮关键技术。是切短、压紧、封严。将青料切短为2-3寸,切短后的青料才能压紧;压紧切短后的青料,每铺40厘米厚应压紧一次,压紧才能排出空气;封严,是用塑料薄膜、覆盖,四周用细泥土压紧。
5、青贮:应具备的条件。青饲料的水分含量应控制在65-75%,青饲料中必须有一定的含糖量,乳酸菌才能旺盛地生长,产生足够的酸度,保证青贮质量。禾本科牧草、玉米、红苕藤等,最好青贮。豆科类牧草不易青贮,但可与禾本科牧草混贮。
6、青贮料的品质鉴定:
①颜色:优质青贮料呈青绿色或黄绿色;中等的为褐色或暗绿色;劣质的为褐色或黑褐色。
②气味:优质青贮料为酸香味或水果香味;若有刺鼻酸味,品质次之;若出现臭而难闻的味道,则为劣质;
③口味:优质的青贮料有酸香味,无其他异味;中等的无苦味,少臭味;劣质的有臭味和少量苦味;