文档介绍：浙江省2003年食源性疾病监测网工作总结
2004年4月5日
概况
2003年全国食源性疾病监测网工作,主要有三部分内容
生鸡肉、鸡蛋中沙门氏菌定量检测
海水产品(鱼虾)中副溶血性弧菌定量检测
2003年食源性疾病监测结果
结果
沙门氏菌定量监测结果:
标本采集来源于本省5个市区农贸市场。共采集生鲜鸡肉82份,检出沙门菌18株,*104cfu/g。采集的80份生鲜鸡蛋,通过沙门氏菌的定量及定性检测,均未检出沙门氏菌。
结果1
海水产品副溶血性弧菌定量检测
03年共采集41份鱼虾标本,检出副溶血性弧菌24份,%,%(9/21);虾类副溶血性弧菌检出率为75%(15/20)。在三份市场活虾的副溶血性弧菌的污染量达≥24000 MPN/100g、15000和11000MPN/100g。
结果2
副溶血性弧菌的血清性分布于8个不同的O抗原群,24份标本中共检出37株不同血清型的菌株。同时携带两个以上学清型的标本有7份,最多的携带4个血清型副溶血性弧菌。
副溶血性弧菌O抗原群分布
O抗原群
株数
占总株数的比率(%)
O1
4

O2
2

O3
2

O4
13

O5
6

O9
1

O10
1

O11
8

合计
37

食源性疾病病原菌监测
食源性病原菌监测情况
监测点的工作主要建立在腹泻门诊的基础上,根据控制肠道传染病要求,有泻必采的原则,开展于是源性疾病相关内容的调查及实验室检测。
我们通过制定监测点工作程序,检验操作手册及有关的登记表格等。规范监测点的工作。
结果1
两个监测点共完成1570名肠道门诊腹泻病人的食源性病原菌的有关项目的检测
检出相关病原菌223株,%,两个监测点相关病原菌的检出率分别为:%%。
副溶血性弧菌为主要病原菌,其检出率为:%。%,%,霍乱、O157H7两个监测点均未检出;%。
结果2
随机抽取191株副溶血性弧菌中100株进行O抗原的血清群鉴定,%;%。另外,还有部分血清型为O5、O6、O9、O11等。
讨论1
生鸡肉和生鸡蛋中沙门菌定量检测方法,与副溶血性弧菌的定量检测方法比较,其方法的灵敏度同不同。从沙门氏菌的检出情况看,最低检出限量为1000cfu/g,副溶菌采用MPN 法,最低检出限量值为MPN/100g≤30。从检测的实际情况看,对于杂菌污染量大的标本进行相关的病原菌定量检测时,采用MPN 法更为合适。