文档介绍：企业生产管理
第三章
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第三章企业生产管理
自从人类有了生产活动,就开始了生产管理的实践。18世纪70年代西方产业革命之后,工厂代替了手工作坊,机器代替了人力,生产管理理论研究与实践开始系统和大规模地层开。
生产与运作管理既要解决传统产业存在的问题,也要针对服务业、高新技术等新兴产业存在的问题进行研究。有人说MBA代表着财富、地位、权力和荣誉,而生产与运作管理却意味着汗水、心血、能力和胆识。要搞好生产与运作管理,尤其是大中型企业的生产与运作管理,比企业管理其他任何领域付出的劳动与资本、人力与物力都要多。
生产与运作管理的含义
(1)生产与运作的概念
生产与运作的实质是一种生产活动。人们****惯把提供有形产品的活动称为制造型生产,而将提供无形产品即服务的活动称为服务型生产。过去,西方国家的学者把有形产品的生产称作"production'’(生产),而将提供服务的生产称作"operations"(运作)。而近几年来更为明显的趋势是把提供有形产品的生产和提供服务的生产统称为“opera—tions”,都看成是为社会创造财富的过程。
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第三章企业生产管理
(2)生产与运作活动的过程
把输入资源按照社会需要转化为有用输出,实现价值增值的过程就是运作活动的过程。表3-1列出了不同行业、不同社会组织的输入、转换、输出的主要内容,其中,输出是企业对社会做出的贡献,也是它赖以生存的基础;输入则由输出决定,生产什么样的产品决定了需要什么样的资源和其他输入要素。一个企业的产品或服务的特色与竞争力,是在转化过程中形成的,因此转化过程的有效性是影响企业竞争力的关键因素之一。
表3-1 输入一转换一输出的典型系统
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第三章企业生产管理
(3)制造生产与服务运作的区别
有形产品的制造过程和无形产品的服务过程都可以看作是一个“输入—转换一输出”的过程,但这两种不同的转换过程以及它们的产出结果有很多区别,主要表现在以下五个方面。
1)产品物质形态不同
2)顾客参与程度不同
3)对顾客需求的响应时间不同
4)运作场所的集中性和规模不同
5)在质量标准及度量方面不同
生产与运作管理是指对企业提供产品或服务的系统进行设计、运行、评价和改进的各种管理活动的总称。生产与运作系统的设计包括产品或服务的选择和设计、运作设施的地点选择、运作设施的布置、服务交付的系统设计和工作的设计。生产与运作系统的运行,主要是指在现行的运作系统中如何适应市场的变化,按用户的需求生产合格产品和提供满意服务。生产与运作系统的运行主要涉及生产计划、组织与控制三个方面。
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第三章企业生产管理
人们开始把有形产品和无形产品的生产和提供都看作是一种“投入一变换一产出”的过程(图3-1),从管理的角度来看,这两种变换过程实际上是有许多不同之处的,但从汉语****惯上将生产与运作两者称生产运作。其特征主要表现为:
①能够满足人们某种需要,即有一定的使用价值;
②需要投入一定的资源,经过一定的变换过程才能实现;
③在变换过程中需投入一定的劳动,实现价值增值。
图3-1 生产系统运转程序图
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第三章企业生产管理
生产与运作管理学的研究对象是生产与运作系统。如上所述,生产与运作过程是一个“投入一变换一产出”的过程,是一个劳动过程或价值增值过程。所谓生产与运作系统,是指使上述的变换过程得以实现的手段。它的构成与变换过程中的物质转化过程和管理过程相对应,也包括一个物质系统和一个管理系统。
物质系统是一个实体系统,主要由各种设施、机械、运输工具、仓库、信息传递媒介等组成。例如,一个机械工厂,其实体系统包括车间,车间内的各种机床、工具,车间与车间之间的在制品仓库等;一个化工厂,它的实体系统可能主要是化学反应罐和形形色色的管道;一个急救系统或一个经营连锁快餐店的企业,它的实体系统可能又大为不同,不可能集中在一个位置,而是分布在一个城市或一个地区内各个不同的地点。
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第三章企业生产管理
生产与运作管理内容
(设计)构建管理
3. 生产与运作系统的运行管理
生产与运作管理的目标
生产与运作管理的目标是:高效、低耗、灵活、清洁、准时地生产合格产品或提供满意服务。高效是对时间而言,指能够迅速地满足用户的需要,在当前激烈的市场竞争条件下,谁的订货提前期短,谁就更可能争取用户;低耗是指生产同样数量和质量的产品,人力、物力和财力的消耗最少,低耗才能低成本,低成本才有低价格,低价格才能争取用户;灵活是指能很快地适应市场的变化,生产不同