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文档介绍：生的食物和熟的食物
食物的历史很悠久,但是人类发明了火以后才有生食和熟食之分。有些食物生吃可以保持原有的营养成分,对人体健康有益;但有些食物烧熟了才能有助于消化吸收,并可以防止细菌和虫卵的侵害,必须烧熟了才可以吃。所以我们还将食物以食用方式划分为两大类。——生食和熟食。我们知道哪些食物可以生吃?那些食物必须烧熟了吃呢?
合理的食物搭配可以保证我们获得均衡的营养,而食物的不同食用方法会影响我们对营养的吸收。
生的食物和熟的食物有什么不同?不同的食物该怎样合理食用?
下面这这些食物该生吃还是熟吃呢?
从对食物的划分中可以看出大部分食物是需要烧熟了再吃的。因为烧熟后食物容易消化;味道更好;许多细菌都被杀灭了。
从生到熟,食物发生了变化,食物烧熟了,与生的时候有什么不同?来观察比较生的和熟的马铃薯
白色
偏黄色
硬、脆
软、粉
无明显气味
淡香味
切开湿、皮难剥
切开干、皮易剥
煮熟的土豆松软、味道好、容易被消化和吸收,但营养万分有损失。
科学报告会
马铃薯的营养会变化吗?
把马铃薯烧熟了吃有哪些益处?