文档介绍：食品质量监督检查中存在的问题及对策分析
[摘要]近些年,我国食品安全经常出现一些问题,从而严重地影响到消费者的身体健康。因此,食品质量监督管理工作意义重大。本文首先从食品监督检查工作现状情况进行分析,阐述了食品质量监督检查中存在的制度、技术、管理等方面的问题,最后根据这些问题,提出了包括人员素质的提高、制度的完善、管理的提升、技术的改进、法律的宣传等一系列具有针对性的解决方法。
[关键词]食品质量监督;抽样检查;对策
中图分类号:F203 文献标识码:A 文章编号:1009-914X(2017)22-0335-01
一、食品质量监督检查工作现状
食品质量安全与人民的身体健康和生活品质息息相关,随着人民物质生活水平的不断提高,食品质量状况已经逐渐成为衡量国家社会发展水平的一项重要标准。我国政府一直把食品质量的提升作为各主管部门的重要工作内容,重要性不断提高。在“十二五”期间,我国食品质量监督工作水平与效果都有了显著的提高。在制度方面,我国努力学****国外发达国家的先进制度和标准,对国内食品质量监督制度进行完善,从法律制度的建立和技术标准体系的建设两方面入手,既能适合国内经济发展的需要,也能满足国际发展的需求。在科技方面,我们不断研究与开发先进的科学技术,将这些技术与实际食品质量监督工作相结合,可以分别从定性和定量的角度对食品进行试验分析,大大地提升了食品质量检测能力。总之,我国食品质量安全状况在不断改善,相关的法律和标准也在持续健全当中,质量监管水平稳步提升。
二、食品质量监督检查的主要方法
食品质量监督检查的主要方法是抽样检查,通过抽样检查可以掌握和了解食品质量状况,进一步对食品质量水平进行检验、分析、评价、处理和公告等一系列活动。食品质量抽检包括监督抽检和风险监测两种,其中又包含3个环节,分别是生产环节、流通环节以及餐饮环节。监督抽检是指对食品生产经营者生产经营的食品进行抽样检验,并依法对抽检结果进行公告和处理的监督执法行为。风险监测是为了及时发现和掌握产品质量安全风险,通过产品检验检测、数据分析、资料收集等方式,系统和持续地收集影响重点工业产品质量安全有害因素的监测数据及相关信息,并进行综合分析和通报,上报后进行风险评估,为监管工作提供依据,必要时需要开展专项抽查。
三、食品质量监督检查中存在的问题
(1)缺乏足够的制度与技术支持
从事食品质量监督,对食品进行抽检可以及时地了解食品中存在的安全隐患,采取措施进行处理,从而降低食品风险,降低不合格食品的危害程度,为政府进行全面的食品风险控制工作提供有力的参考依据。但是,我国现阶段的食品检测形势比较严峻,由于制度层面的不完善导致检测工作缺乏系统性,缺乏统筹考虑,对食品的检测种类和项目的针对性较欠缺,食品的抽检力度不够,由于技术层面的局限性经常出现“检不了”和“检不准”等现象,导致某些食品的抽检流于形式,无法揭露其中的关键问题。
(2)添加物具有不可预知性
违法的添加物在食品中是不应出现的,而各种添加物层出不穷,品相繁杂,难以预测与分辨,例如婴幼儿配方乳粉中“三聚******事件”,这种情况导致检测人员对于某些食品添加物的检测方法掌握不足,无法检测出违法添加物。所以会出现是媒体将食品的添加物曝光后,然后再对此项添加物的检测方法进行研究,导致食品的监管具有滞后性