文档介绍：维生D
(Vitamin D)
一、概述
维生素D是维持高等动物生命所必需的营养素,在体
内的主要作用是参与钙代谢的调节,由于其具有预防和治疗
佝偻病(rickets)的作用,
又被称作抗佝偻病因子(antirachitic factor)。
人类很早以前就知道现在被称为维生素D的物质,公元前500年就有骨发育异常的记载,也就是现在的佝偻病,直到17世纪英国科学家才第一次正确描述了这种疾病。
1824年人们发现鱼肝油对于佝偻病的防治具有重要作用,1890年英国医生Palm观察到阳光照射与佝偻病发生密切相关。
直到1918年Mellanby爵士证实佝偻病是一种营养缺乏症,并用鱼肝油治愈了佝偻病,但他错误地认为这是当时新发现的维生素A的作用。
1922年MeCollum发现鱼肝油中存在的另外一种物质才具有治疗佝偻病的作用,并称作“存放钙的维生素”,也就是后来的维生素D。
1924年Steenbock发现通过紫外线照射可在食物中或动物体内产生具有抗佝偻病活性的物质,证实这种物质与鱼肝油中存的物质相同,即维生素D。
1932年和1936年植物中的麦角钙化醇和动物中的胆钙醇分别被分离提纯,
1952年首次确定了维生素D的化学结构并进行了人工合成。
二、VitD结构与性质
维生素D-指含环戊烷多氢菲结构,并具有钙化醇生物活性的一大类物质。
维生素D二种形式(麦角钙化醇(ergocalciferol,维生素D2;胆钙化醇cholecalciferol,维生素D3).
麦角钙化醇是植物中麦角固醇经紫外线照射后的产物(图7-7),