文档介绍：珊瑚角餐厅
2011业务计划
曾广广、刘达星、王晓雷、张慧智、刘铁柱、陈键波、田柳彬
目录
餐厅概况
四个层面的SWOT分析
方向性目标
执行性目标&执行计划
人员计划
沟通计划
珊瑚角
餐厅
总体摘要
•目的:
本业务计划是为了全面改善餐厅2011年的营运结果而制定的。旨在制定餐厅2011年的目标,并制定行动计划来帮助更好地实现麦当劳公司的品牌使命--提供顾客最喜欢的用餐场所及方式,令餐厅在People、QSC、Sales、Profit各方面都较2010年全面提升,达到餐厅的杰出营运结果。
•成功策略:
从4月1日起,餐厅将由我及所有管理组成员,群策群力、共同参与。餐厅管理组团队将遵循公司一贯的品牌使命“提供顾客最喜欢的用餐场所及方式”,利用6P的指导方针,努力改善餐厅的QSC,提高餐厅员工的满意度、降低离职率,并创造更高的营业额和利润。
珊瑚角
餐厅
业务目标
远景成为顾客最喜欢的用餐场所以方式
人员我们训练有素的员工将面带微笑自豪地为顾客提供快速、友善的服务,将欢乐带
给顾客
产品我们将提供更受顾客喜欢且乐于经常享用的食物及饮料
场所无论对今天还是未来的顾客而言,我们的餐厅及得来速都是清洁,符合顾客需求且
是外观诱人的
价格我们应成为最具效率的餐饮企业,以便能为大多数人提供最有价值(物超所值)的
餐饮
促销我们所有的市场营销及所传达的讯息都能配合我们的品牌形象,与顾客息息相关,
产生共鸣
珊瑚角
餐厅
餐厅概况
餐厅简介:
持牌人自营餐厅
145个座位
儿童乐园:,
独立户外用餐区
得来速:双窗口,附顾客点膳麦克风
餐厅营业时间:
周日到周四 06:00—00:00
周五至周六 06:00—02:00
人员:
现有员工58名(其中19名全职、30名兼职、2名维修人员,管理
组6名)
竞争对手:
3家汉堡王
珊瑚角
餐厅
商圈图
M
竞争者
研发部
玩具店
竞争者
公园
游乐场
竞争者
竞争者
工业园
高级住宅区
住宅区
住宅区
购物商场
工厂
高中
竞争者
珊瑚角
餐厅
顾客占有率
珊瑚角
餐厅
整体满意度
珊瑚角
餐厅