文档介绍：洁区场地设备、设施、工器具清洗消毒作业指导书

   规范洁区场地、设备、设施、工器具清洗消毒作业行为,保证其生产环境、设备、设施、工器具处于清洁状态。开工前,对所有容器、工器具、地面进行全面清洗、清洁,达到清洁卫生的要求。
  
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   洁区包括冷却间、速冻机间、内包装间以及与洁区相连的更衣室、换鞋间、洗手消毒间。
   适用于换鞋间、更衣室、冷却间、速冻间、内包装间、手消毒间、地面、墙面、天花板、空气、工作台、冷却池、输送带、洗手龙头、电子秤、封口机、滑槽、振动筛、甩水机、金属探测仪、容器、周转筐等的清洗消毒工作。
  
   、设备、设施、工器具的清洗消毒分生产前、后与生产间歇进行。
   、塑料地拖、水池、自来水、100PPM含氯消毒水、82℃以上热水,75%酒精、塑料桶。
  
   、设施、工器具中所有残留物。
   :用刷子等工具并用自来水冲洗,所有设备、设施容器和工器具、工作台等,去除附着的残留物。
   ,用手摸不会感到有污物存在,闻不到异味。如发现残留,、。
   :墙面、地面、排水沟、工作台、冷却池、输送带、滑槽、振动筛、甩水机、容器等用100PPM有效氯消毒液均匀泼洒,消毒3分钟以上;周转筐用100PPM含氯消毒水浸泡3分钟以上;电子秤、封口机、金属探测仪用75%酒精擦拭消毒。
   (换鞋室、更衣室、电子秤、封口机、金属探测仪除外)进行冲洗,直到消毒液全部清除掉。
  