文档介绍：主要内容
一、概述
二、生物学特性
三、类型及品种
四、栽培形式及茬口安排
五、日光温室栽培
六、主要生理障碍与防止方法
设施辣椒栽培
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一、概述
学名:Capsicum annuum L.,
原产:中南美洲热带地区。
营养价值:营养丰富,Vc含量高于一般蔬菜。
药用价值:能促进血液循环,强胃健脾,驱寒散湿。
食用方法:可生食、炒食、干制、腌制和酱渍
辣椒是我国的主要蔬菜种类之一,南北各地均有种植,也是设施生产的主要蔬菜种类。
目前其主要形式有:地膜覆盖栽培,中、小拱棚覆盖栽培,大棚覆盖栽培。
我国生产现状
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二、生物学基础
㈠植物学特性
①属浅根系作物,主根不发达,入土浅,根量较少。
②主根的木质化程度高,根系再生能力比番茄、茄子弱。
各种栽培技术目前在各地已日趋成熟,形成了山东、河北等地的日光温室主菜区,海南、湛江、北海等地的南菜北运基地,以及全国大生产、大市场、大流通的格局。
①茎直立,基部木质化,较坚韧。
②分枝****性:双叉状或三叉分枝。
③生长型:无限分枝类型、有限分枝类型
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植株较高大,当主茎长到5~15片真叶时,顶芽分化成花芽,花蕾以下抽生2~3个侧枝。正常情况下,每个分枝每隔1~2片叶,顶端又各自形成花蕾,其下在抽生1~2个侧枝,依次抽生各级分枝,果实着生在分杈处。
无限生长型:
株型矮小,主茎生长至一定叶数后顶端形成花簇封顶,其下腋芽抽生分枝,1~2节后又形成花簇封顶分枝的叶腋还可能抽生副侧枝,在侧枝和副侧枝的顶部均可形成花簇封顶,以后植株不再抽生分枝。各种簇生椒属此类型。
有限生长型:
①单叶、互生、全缘,卵圆形、椭圆形或披针形。
②叶片大小、性状、色泽与品种和管理有关
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①完全花,单生或簇生3~5朵。
②属常异交作物,虫媒花。
③植株营养不良时,短柱花增多,落花率增多。营养良好,长柱花增多,落花率降低。
花芽分化:
⑴具有3~4片真叶时开始花芽分化。
⑵植株分化到4~20片真叶时,形成辣椒第一花芽(早熟品种分化出4~8片叶,中、晚熟品种分化出11~20片叶),从此辣椒营养生长与生殖生长同步进行。
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①浆果,由果皮和胎座组成。细长形果多为2室,圆形或灯笼形果多为3~4室
②无限分枝类型的品种多为单生花,果实多向下生长;
有限分枝类型的品种多为簇生花,果实多朝上生长。
③形状:圆锥形、短锥形、牛角形、长形、圆柱形、棱柱形细长形、圆形、灯笼形
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④颜色:青熟果皮呈深浅不同的绿色,少数品种为白色、黄色或绛紫,老熟果皮转为橙黄、红色或紫红。
绝大多数品种成熟过程中果实由绿直接转红。
少数由绿转黄,再转红(五彩椒)。
红果皮含有茄红素、叶黄素及胡萝卜素。
黄果中主要含有胡萝卜素。
①~。种子大小因品种而异,一般甜椒种子大,辣椒种子小。
②种子寿命3~7年,使用适期为2~3年。
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㈡生育周期
种子萌动
第一真叶出现
现蕾
门椒坐住
拉秧
发芽期:15~20天,异养阶段
幼苗期:60~90天,营养生长为主
开花结果期:营养生长为主,向生殖生长过渡
结果期:时间长短受栽培季节和栽培方式影响
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生育适温范围15~30 ℃。
生育最适温度:
白天27-28℃,夜间18-20℃,土温17-26℃。超过30℃或低于15℃时,对茎叶生长和花芽分化都不利。
㈢对环境条件的要求
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辣椒根系不发达,既不耐旱,也不耐涝。
①适宜土壤湿度为60%~70%。
结果期需要小水勤浇,以使土壤经常保持通气良好、水分适宜。
②空气湿度以70%-80%为宜。
过湿会招致病害,空气过于干燥对授粉受精和坐果不利。
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