文档介绍：葡萄酒礼仪
认识葡萄酒
葡萄酒礼仪
认识葡萄酒
葡萄酒的起源
葡萄酒的酿制过程
葡萄酒的品种
葡萄酒在世界各地的分布
法国葡萄酒10大产区
法国葡萄酒的4大等级
葡萄酒的酿制过程
(How is the wine made?)
葡萄–需要3年才能结果Grapes – 3 years to grow
采集及运到酿酒厂Harvest and transport to winery
挤压/ 发酵Press/ferment
在橡木中成年 Age in oak
在瓶中成年Age in bottle
出厂Release
葡萄酒的品种(wine varieties)
mon Red grape varieties
Sauvignon 赤霞珠
Merlot 梅洛
Pinot Noir 黑皮诺
Shiraz 切拉子/设拉子
葡萄酒的品种(wine varieties)
常见的白葡萄品种 Common White grape varieties
Chardonnay 夏多内/莎当妮
Sauvignon Blanc 白苏维翁/长相思
Riesling 雷司令/薏丝琳
Gewürztraminer 琼瑶浆/格乌香茗纳
Pinot Gris 灰皮诺
葡萄酒的品种(wine varieties)
特殊品种的葡萄酒 Special wine making process
冰葡萄酒Ice wine
高度葡萄酒Fortified wine
汽酒Sparkling wine
法国葡萄酒10大产区
香槟产区 Champagne
阿尔萨斯产区 Alsace
卢瓦尔河谷产区 Vallee de la Loire
勃艮第产区 Bourgogne
汝拉和萨瓦产区 Jura et Savoir
罗纳河谷产区 Rhone Valley
波尔多产区 Bordeaux
西南产区 Sud-Ouest
朗格多克-鲁西雍产区 Languedoc-Roussillon
普罗旺斯-科西嘉产区 Provence et Corse
法国葡萄酒的4大等级
法国法律将法国葡萄酒分为4级
1. AOC 法定产区葡萄酒 2. VDQS 优良地区餐酒 3. Vin de Pays 地区餐酒 4. Vin de Table 日常餐酒
葡萄品种
气候
土壤
湿度
葡萄园管理
酿酒技术
决定葡萄酒好坏的6大因素
趣味提问
白葡萄酒是白葡萄酿的吗? White wine from white grapes ?
红葡萄酒是由红/黑色的葡萄连皮和籽一起发酵的。
白葡萄酒可以由红色或白色的葡萄酿成的,通常不带皮和籽。
香槟通常是由两种红葡萄和一种白葡萄酿成的。
葡萄酒礼仪
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