文档介绍：木糖醇的“功”与“过”
一说到木糖醇,我们马上会联想到那一粒粒香甜可口的木糖醇口香糖。现在,咱们谁也不差那点零花钱,有事没事地嚼上两粒感觉还很惬意,久而久之就成****惯了,干脆把木糖醇当糖吃,什么木糖醇饼干、麦片等应有尽有。
那么,这样的****惯到底好不好呢?相信你看了下面的内容之后,一定会有自己的判断。
木糖醇“功”不可没
木糖醇广泛存在于水果、蔬菜、谷类、蘑菇之类的食物中以及木材、稻草、玉米芯等植物中,是木糖代谢的正常中间产物,用途很广,其“功”不可没。
首先,由于木糖醇不能被口腔中产生龋齿的细菌发酵利用,因此会抑制链球菌生长及酸的产生,我们在咀嚼木糖醇的时候,无意间促进了唾液分泌。这样,唾液多了就可以冲洗口腔和牙齿中的细菌,缓减口腔内PH值的下降,中和并稀释那些伤害牙齿的酸性物质,在很大程度上减少牙齿的酸蚀。由此可见,木糖醇能很好地防止龋齿,是我们的“护牙先锋”。
其次,由于木糖醇是人体糖类代谢的中间体,可以在没有胰岛素促进的环境下,透过细胞膜,被体内的组织吸收利用,供给细胞营养和能量,而且还不会引起血糖值升高。所以,木糖醇还能作为糖尿病人的甜味剂与营养补充剂。
再次,木糖醇能促进肝糖元合成,减少脂肪和肝组织中蛋白质的消耗,使肝脏受到保护和修复。因此,它还具有改善肝功能的作用和减肥之“功效”。
木糖醇的“过”不容忽视
虽然木糖醇有很多的优点和功效,但是它的弊端还是不容忽视的。
首先,由于木糖醇是像海鲜和绿豆那样的偏凉性食物,不容易被胃酶分解而直接进入肠道,在肠道内吸收率不到20%,容易在肠壁上积累。如果我们摄入了过量的木糖醇,就会刺激胃肠,引起腹部不舒服,产生胀气等,严重的还会出现腹泻的状况。
其次,由于木糖醇是由碳、氢、氧元素组成的碳水化合物,虽然在代谢初期不需要胰岛素的参加,但在代