文档介绍：冷链物流
第十三章冷链物流企业营运与管理
通过本章节学****了解冷链物流营销的基本内容,掌握冷链物流营销的运作模式。了解冷链物流质量管理的概念、特征及意义,掌握冷链物流质量管理的基本方法,了解第三方冷链物流企业运营管理模式,并尝试应用所学知识对冷链物流全过程进行全面质量管理运作。了解超市生鲜食品冷链物流的基本概念,掌握超市生鲜食品供应链的基本内容与结构,掌握超市生鲜食品冷链物流。
教学目标
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理论模块:
1、冷链物流营销、运作模式、质量管理有什么特点?
2、第三方冷链物流企业运营管理有什么特点?
3、超市生鲜食品冷链物流如何运作?
实践模块:
超市冷藏食品运营管理
教学模块:
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冷冻冷藏与气调设施
冷链物流市场营销
冷链物流质量管理
超市食品物流安全控制分析
冷
链
物
流
企
业
营
运
与
管
理
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第一节冷链物流市场营销
一、冷链物流市场研究
(一)冷链物流市场研究的重要意义
(二) 冷链物流市场研究
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第一节冷链物流市场营销
(一)冷链物流市场研究的重要意义
任何企业都必须根据市场状况来决定自身的经营方向和经营策略,因此市场研究就显得尤为重要。对于冷链物流企业来说,市场研究的目的是为企业选择合适的市场定位、为企业开拓新的市场、为企业开发新的物流产品、为企业顺应市场变化而调整经营战略提供依据。
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第一节冷链物流市场营销
(二) 冷链物流市场研究
1、冷链物流的市场分析
冷链物流企业的市场分析内容很广,主要包括对企业的环境、冷链物流需求、冷链物流供给等方面进行细分。
2、冷链物流的市场调查
冷链物流市场调查应该尊重客观规律,按科学的程序和方法进行。
3、冷链物流的市场预测
冷链物流市场预测包括以下几个步骤:①确定预测目标,制订预测计划;②收集和整理资料;③选择适当的预测方法;④进行预测;⑤分析预测误差;⑥参照新情况,确定预测值,并进行评审。
市场预测方法包括定性预测方法和定量预测方法等两种方法。
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第一节冷链物流市场营销
二、冷链物流市场定位
(一)冷链物流市场定位的步骤
(二)冷链物流市场定位策略
(三)冷链物流市场定位战略的实施
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第一节冷链物流市场营销
(一)冷链物流市场定位的步骤
冷链企业管理人员必须通过对市场的分析、企业内部各种条件分析和竞争对手的分析,来确定本企业的市场定位策略。要确定市场定位策略,管理人员还应通过调研,了解各个细分市场认为哪些服务属性是重要的;不同的客户如何评价各个竞争性企业的产品和服务:管理人员应根据客户目的、需要服务时间、服务构成来确定各个服务属性的重要性。管理人员还应了解是直接客户,还是间接客户做出最终购买决策。
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