无国界美食广场.doc

文档介绍：无国界美食广场介绍
美食广场,又称为熟食中心、美食街、食阁等,流行于香港、台湾、新加坡等地,指多间食肆聚集的地方,提供各种各样的美食,桌椅则由各食肆共用。美食广场多数是固定的地方,久而久之形成独特的美食集中地,是游客经常光顾的地方。美食广场,又称为熟食中心,是指多间食肆聚集的地方,桌椅则由各食肆共用。美食广场多数是固定的地方,以香港为例,例如从前的新填地、大笪地、市政大厦、大牌档小贩认可区。
引入美食广场这个概念最早是从百货公司开始,美食广场是一个规划设计独具特色,装修别具有风格,尽量营造一个舒适的环境。汇聚天下精美小吃,经营品种上绝不是千篇一律,在每个地区力求做出本地的特色,根据周边环境和当地人的饮食****惯来选择经营品种,以此吸引消费者。
美食广场在不少商场或电脑城都有,如:澳门威尼斯人度假村酒店、置地广场、新曼谷国际机场、崇光百货、广州的太古汇“大食代”中高档为代表、中华广场六、七楼的美食广场、时尚天河的美食美刻、百脑汇六楼的美食广场等等,当中有十数至数十快餐店出售熟食快餐,顾客可以选择为外卖拿走,或者即场在当地的公众饮食区享用。
美食广场的结构布局:
国际类:30%,中国各地(港澳台)特色45%,韶关本地特色25%。
国际类以韩国、日本、东南亚、意大利pizza、牛排、铁板烧等。
中国各地特色餐饮以(港澳台)、川、湘、粤、云、西北、东方风味为主,还有韶关本地的特色餐饮,客家菜等。
美食广场实体店: