文档介绍：送礼佳品 井 冈 山 茶 油
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茶油的概况
别名:茶子树、茶油树、白花茶
科属:山茶科茶属
形态特征:茶科茶属常绿小乔木。
油茶树高达4~6米,一般2~3米。
其种子可榨油(茶油)供食用。
茶油色清味香,营养丰富,耐贮藏,是优质食用油  ;
茶油的概况
茶油是中国特有的一种纯天然高级木本食用植物油
世界四大木本植物油之一。
油茶树生长常绿幽深、生态环境极佳的山林之间。
油茶树对生长环境有特殊要求,在我国分布在江西、湖南、安徽、广西等少数地区。
茶油的历史
茶油被誉为“东方的橄榄油”;
茶油在我国拥有超过2500年的使用历史
唐代著名诗人李商隐后,曾为油茶赋诗
宋美龄每晚临睡前,必用茶油按摩面部和全身
一瓯冲出安昌春
芳香滋补味津津
茶油的历史
《本草纲目》记载:“茶籽,苦含香毒,主治喘急咳嗽,去痰垢......”。
《中药大辞典》记载:“茶油有清热化湿、化虫解毒。治痧气腹痛,急性蛔虫阻塞性梗阻,疥癣,汤火伤”。
《随之居饮食谱》对茶油更是赞叹有加,“茶油烹调肴撰,日有皆宜,熟蒸食之,泽发生光,诸油为此最为轻清,故诸病不忌”。
《农政全书》记载:“茶油可治疗痔疮、退湿热……
茶油的成分
单不饱和脂肪酸
多不饱和脂肪酸(含Ω-3 及Ω-6)
维生素E
含有角鲨烯与黄***类物质
茶油内的重要成分:角鲨烯
角鲨烯的功效:
1、保肝作用,促进肝细胞再生并保护肝细胞,从而改善肝脏功能。
2、抗疲劳和增强机体的抗病能力,提高人体免疫力。
3、促进血液循环:预防及治疗因血液循环不良而引致的病变,如心脏病、高血压、低血压及中风等。
4、消炎杀菌:帮助预防及治疗细菌引致的疾病,如感冒、皮肤病、耳鼻喉炎等。
6、修复细胞,加快伤口愈合。可外用,治疗刀伤、烫伤等。外用时,直接涂抹。
野生茶油的特点
2低
3高
4不含
品质优异更天然!
野生茶油的特点——2低
饱和脂肪酸的含量低于10%;
烹调过程低油烟,
快乐烹饪早体现;