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有关中餐用餐基本礼仪
跟别人一同吃饭，你知道用餐礼仪吗?假如不知道的话，下面是我为大家收集关于有关中餐用餐基本礼仪，欢迎借鉴参考。
中餐饭桌上应留意礼仪有哪些
在我们了解我国现在的餐桌礼仪之前，我们应当先来探讨一下“中国古代餐饮礼仪”，因为我们今日的餐饮文化是对过去的继承，在历史的基础上发展而来的。
看完这些，让我们一起进入我们今日的话题吧。
1、座位篇
其实，在餐桌上座位也是有讲究的，让我们一起来看这篇“中餐礼仪的席位礼仪”，怎么样是不是大有所获呢，了解了这些之后，可以让你在餐桌上，不会因为不了解这些而出出丑。
一般而言，座位的分布是“尚左尊东”、“面朝大门为尊”。假如是圆桌，主陪应正对大门口上菜方向，其次副陪坐在主陪的正对面。主客和二客坐在主陪的左右两侧。三客四客坐在副陪的左右两侧。总而言之，离主客的位子距离越近身份越尊。相同的距离，左侧尊于右侧。
假如是方桌，则男女主子各坐一头，其次客人一个男女混插着坐，男主宾坐在男主子的右手旁，女主宾坐在女主子的右手旁。但这种宴请方桌一般出现在国外，中国还是以圆桌为主。
假如你是宴请者，在客人来之前应当在门口站等迎接，假如你是被邀请者，要听从主子的支配落座。假如来的客人身份特殊尊贵，那种大领导级别，主子要看状况将主子之位让出，自己坐主宾位。
2、点菜篇
我们都知道在客人入席之后，应当起先点菜了，那你知道该怎样点菜吗?先来看看这篇“中餐订餐及点菜礼仪”吧。
这里要分几种状况，假如你是在外饭店宴请来宾，你应当等到大多数客人都到齐之后，再起先传阅菜单起先点菜。在点菜之前最好提前做功课了解一下来宾的喜爱，假如不知道喜好，有忌口的菜品肯定要知道，在点每道菜之前都要征求一下在座各位的看法。“你觉得这道菜怎么样?”“有人不能吃海鲜吗?”此类问话。
一般组合成员有多少人，点比人数多两到三道菜足矣。假如男士较多，可以适当加量。菜品最好荤素搭配，有冷有热，尽量做到全面，假如来宾多是外地人，可以选择一些有特色的本地菜肴。选择档次适合的饭店，限制好预算。
假如你是被邀请赴宴者，点菜的时候不要过于主动，假如主子盛情邀请你点菜，可以选一些价格中等，一般人不忌口的菜。随后也须要征求大家看法。不要依据自己的喜好挑挑拣拣。
有一点要留意，点菜的时候不要与店员关于菜价谈价还价，这样会显得你请客不爽快大方，假如真的对菜价有疑问，可以在饭店前台协商。
3、吃饭篇
吃饭之前，最好洗净手，但留意手上不要留有水渍。吃饭应当要等主子动第一筷，随后来宾才能起先夹菜。
其实，在吃饭的时候，也有许多讲究，为避开犯一些小错误，还是先来看看这篇“中餐礼仪之吃的方式及规则有哪些”吧，希望可以帮助你，给别人留下好的映象。
夹菜的时候要文明，不要专盯着一碗菜夹，一次夹菜不宜夹得太多;等菜肴转到自己面前再起先动手，不要先于邻桌夹菜，不要站起身来夹对面的菜，这样非常不好看;不要在别人夹菜的时候转桌;喝汤吃东西不要发出声音;不要吃得过急，细嚼慢咽宜于消化;嘴里有食物不要忙着张嘴跟别人讲话;不要玩弄筷子碗盘;假如对方没有帮夹菜的需求，不要轻易夹菜给别人;吃完后剔牙不要用手，用牙签剔牙是适当用餐布遮挡。
在我们中餐的餐桌上摆放了许多的餐具，你知道要怎样运用吗，先跟我一起来看下这篇“中餐礼仪-中餐餐具的运用”吧，可千万别闹了笑话哦。
其他来宾没有吃完，没有特别状况不要轻易离席;在别人说话的时候要放下筷子以表敬重。
在餐桌上运用筷子可是有许多的禁忌的，先来看看这篇“中餐运用筷子礼仪及点餐礼仪”，千万不要一不当心就犯了错误哦。
4、喝酒篇
在中国的餐桌上，喝酒可是一门学问的，喝酒之前，咱们先来看看这篇“中餐宴席喝酒的方法和留意事项”吧，可以很好的帮助你得到别人的信任哦。
假如桌上有领导，要等领导之间相互敬完再轮到自己，敬酒记得肯定要双手捧杯，自己的杯子要比别人的杯子略低;可以多人敬一人，但不能一人敬对人，除非你是主子或者身份珍贵;你敬别人，假如没有碰杯，那喝多喝少双方随意，但你最好比对方喝的多，要知道是你敬别人酒;假如碰杯，最好全部喝完，但不要逼迫对方喝完，一句“我干了，你随意”简洁大方。
在酒桌上，确定会有交际，那你想知道该怎么做吗，先来看看这篇“中餐酒桌上的言语交际礼仪”吧，希望可以帮助你。
假如没有贵宾，按依次依次敬酒;敬酒时要有说辞，不要光喝不说;领导客户杯里没酒了，记得刚好添上;要开车的或者有重要事情的人不要瞎起哄灌别人酒;看出老板不胜酒力，在适当的时机帮忙挡酒代酒，假如老板自己很能喝，兴致很高还能接着就不用瞎凑喧闹。
敬酒是主子敬客宾，客宾回敬，接着客宾互敬，没有轮到你肯定不要喧宾夺主，这样是对主子很不敬重的行为。
5、茶水篇
在餐饮快结束的时候，这时大家一般可以喝茶了，喝茶可是很有讲究的哦，那你想知道吗，先来看看这篇“中餐敬茶的礼仪是什么”吧。
茶具要清洁，茶叶不宜过多也不宜过少，味道不宜过淡也不宜过重。假如来宾有自己的喜好可以提前通知。不管茶杯是大的还是小的，倒的茶水要适中，茶温也要适中，不要过满，要是泼洒出来打湿地板或是衣裤，双方尴尬，过少只没过茶地显得小气。
递茶是一手扶杯身一手托杯低，接茶也是这样。客人茶杯里没茶了，要刚好添加，可以招呼服务员加也可以让其将将茶壶留在桌上，自行添加。
6、离席篇
在我们吃饱喝足之后，可以离开了，但是，先别急，离席也是有门道的，先来看看这篇“中餐入席礼仪及离席礼仪”吧，这样可以提升你整场宴会的修养哦。
假如是中途离席，这时饭宴正喧闹，不要一一告辞，以免一哄而散，跟主子和旁边几位打声招呼即可。随后肯定要向宴请者说明离席理由，致以歉意。离席也不要招朋唤友地走，这样一次性较多人离开，主子心里确定不好受，别犯这种错误。
假如是宴席结束，全部人都打算离开，来宾应当一一向主子致谢，表示对此次的款待非常满足。
湿毛巾的用法：
假如服务员送上一块湿毛巾，你应礼貌地接下并轻轻擦拭一下自己的双手，然后放在桌沿上，绝不能用它擦脸或脖劲和手臂，哪怕你此时汗流浃背。
餐巾的用法：
当主子示意用餐时，你可将桌上的餐巾拉开平铺在自己的双腿上，中式餐是将餐巾完全打开，西式餐则是将餐巾打开到双*为止。当你中途因故离开座位，可将餐巾略微折一下放回桌上，但绝不能将餐巾放在椅子上。
假如用手取食，可用洗手洗清后用餐巾擦干。
假如用手取食，可用洗手水洗清后用餐巾擦干。
用餐完毕，可用餐巾轻轻擦拭嘴唇和嘴角，然后顺势放在餐具右手边，但不行放在椅子上，也不能叠得方方正睚地放在一边。
筷子的用法：
规范的握筷方式是用右手大拇指和食指相对，五指握在筷子三分之二处。用餐时，应先用公筷或汤匙将所需菜肴夹到自己餐盘中，然后再用自己的筷子渐渐食用。
用筷时，一忌每次夹菜太多，二忌夹菜到自己餐盘时滴汗不断，三忌用筷在桌上*齐，四忌用筷在菜盘中选择，五忌用筷在汤中洗刷，六忌用筷敲打餐具，七忌用筷指引人，八忌用汤匙盛汤时手里同时拿着筷子。
假如有骨头之类杂物，应用筷子放在嘴唇间将杂物新年好送至你自己的碟盘中，不能干脆吐在桌布上。
汤勺的用法：
汤勺专用于喝汤，不宜用来进食，但可以与筷并用，帮助提取食物。
盛汤时，应放下筷子再用汤勺。用完汤勺，应将其放在自己的碟盘中，不能干脆放在桌布上。
与西餐喝汤持汤匙从自己一方由里向外盛汤的方式不同，中餐喝汤通常都持公用的大汤勺将汤从汤锅中盛至自己的小汤碗，然后端起汤碗用小勺或干脆就着在碗口喝。
饮酒的方法：
应由主子和主宾先碰杯，如陪伴上司赴宴，你则伴同在上司之后对对方碰杯，碰杯时应目视对方以示敬意。
倒酒时，应一手执瓶身，另一手轻扶瓶侧，脸带笑容，聚精会神，姿态优雅而仔细地将酒渐渐倒入对方杯中。 啤酒宜斟满，让泡沫注溢至杯口;甜酒宜倒至杯的八成;白酒或烈性洋酒倒至杯的三分之二强。
别人为你斟酒，你应一手持杯，一手扶住杯底，微笑对人并轻声道谢。
防止醉酒的方法：
超过自己酒量的敬酒，含笑婉拒。
赴宴前略微吃些东西或喝瓶牛奶或吃些含油多的食物。
举杯浅尝即止，然后用微笑及灵敏的动作，将对方手中的酒瓶取过来为他斟酒，使他没有机会为你斟酒。
保持满杯的状态，因为杯一空，别人自然会给你倒酒。
假装已有醉意，多跑几趟洗手间，可躲掉一些喝酒的机会。或者涂一点腮红，假装因酒精作用而脸红，也可打消别人的敬酒意图。
征求护花者，有时可以男同事或熟人代喝，信任会有不少人乐意表现男子汉风度为你解围。
应付醉酒男性的方法：
当你看到上司或邻座的男客微醉时，不妨趁他人不留意时偷偷倒一杯茶给他，这种爱护入微的表现会获得对方的好感和感谢。
当男性酒后失态时，有下述几种方法可以奇妙地予以化解：
，借口上洗手间，回来再换个座位。
，你可取出事先打算好的助消药，当着他的面吃下并且告知他：“我的肠胃不好，不能再喝了，实在对不起!”信任他不会逼人太甚。
，你可不动声色地突然抽身，待他站不稳定时再扶他一把，佯装无意地说：“您喝得太多了，没关系吧?”这样一来他自然会不好意思。
，你可用无奈与无助的姿态和语调带笑向邻座其他男性求援，这时自然会有人挺身求救，这样做也不致使失态者觉得尴尬。
，对方借着酒意对你纠缠不清时，你也可请其他女宾找个借口为你解围。
男性酒后失态或许因为他喜爱你，对此你不要反应过度怒颜相向，以免破坏气氛，造成不好的局面。
席间交谈：
假如你是单独赴宴，四周没有熟人，有时不免会感到惊慌孤寂，坐在生疏男性旁边则更会感到拘谨，不知该说些什么才好。聪慧的女人在这样轻松的场合，会自我调整，尽量自然地和旁人聊闲聊，找些大家都感爱好的话题。
当其他人对此附和并滔滔不绝谈话时，你最好成为他的听众，并不忘频频点头或附和几声表示赞同。你也可以选择和风趣幽默的人同桌，这样简单谈笑自若融洽气氛。
假如酒宴中途冷场，你可能斟酌或劝酒等方式来搞热气氛。
餐后水果的用法：
用餐进入尾声，常有一道水果助兴，不同的水果有不同的食用方法：
梨和苹果，应用刀削皮后切成四或八瓣，再用刀削去核，然后拿着吃(或用牙签插着吃)。削皮时刀口向内，由往里削。
香蕉应用手剥皮，用刀切成小块吃，整根拿着吃是不雅的举止。
橘子应用手剥皮，一瓣一瓣地吃。
橙子应用刀切成四或八瓣，像吃西瓜一样，将皮剩下。
葡萄要用手一个个摘下来吃。
西瓜、菠萝、哈密瓜等水果通常都是去了皮切成块放在盘子里大家分着吃，吃时用叉。如有果核，应用手掌托在嘴边，将果核吐于掌中，然后放在盘沿，不能放在桌布上。