文档介绍：日租厨房
由NordriDesign提供
项目团队:
周俊邱江云
郝猛程晓

电商1211

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很多大学生都会有这样的抱怨,不想每天都在食堂吃那些天天都一种口味的菜,也不想到外面餐馆去吃那些美味却不太安全的饭菜。也有一些同学想让心中心爱的他或她吃一顿可口温馨的饭菜,他们希望可以自己下厨做菜,可是学校又不允许学生自带厨房设备。由于在校大学生就餐只有学校食堂,并且食堂的饭菜种类有限,胃口不好控制。
日租厨房有限责任公司是一家为大学生提供厨房租凭的有限责任公司, 我公司初期的策略以服务同学,打开市场为主,针对目前同学们普遍对于食堂单一饭菜厌烦的现状,我公司准备以新颖的形式和优质的服务,获得一定的市场份额之后,不断的提高服务质量。
我们提供餐具,厨具,和调味品等,让顾客自己动手做饭。并且消费人群是主要针对许多情侣,同宿舍的舍友,班级同学,闺蜜朋友等,以及想自己尝试做饭的学生。目的是亲自体验自己下厨的过程,让他们体验家的感觉,以促进爱情,友情的发展。不止如此,还能通过饭菜的种类的选择,调节心情,更好的生活学****br/>
同学们只要提着自己喜欢的菜来到大学生厨房,或者我们每天提供各种新鲜蔬菜和肉类供同学们挑选,同学们根据时间或者规模交付一定的租金就可以到指定的灶台上去烹饪了,也可以由我们的厨师进行指导,进行烹饪。在一个中餐或晚餐时间内一个灶台又可连续地让几组同学烹饪。同学们可以在这里吃完再走,也可以带出去吃一切自便。我们日租厨房还搭配有一个大冰箱若是一个常客且有吃不完的菜或需要存储的剩菜我们将替他们存储,然后写上姓名或其他标志放入冰箱即可,但因考虑到用电情况和冰箱空间问题,若存放的时间超过一天则支付2元/天的寄存金。另外如要厨师指导进行一些餐饮的制作,需另外支付一笔20元的厨师费。

如果您对餐厅的饭菜不满意,您是否想过自己动手做饭
您在什么情况下愿意自己做饭与朋友共同分享
请问您较喜欢哪类餐厅风格
您能接受的自己做饭的成本在什么范围

四、组织管理
在日租厨房里,仅需雇佣一个中年的女性员工来打扫收拾大学生厨房人员、宣传负责人、厨具、餐具负责人财务管理人、顾客预订负责人、值班收银人员等均可由学生来担当。

1、产品策略服务保证,公司保证向每一位客户提供优质的服务,以赢得品牌信誉和企业形象
2 、价格策略对于定价的问题,发现同学们对价格的高低是很敏感的,高价格虽说能提高服务质量,但是会将一些低消费者拒绝于千里之外的,而低价格则能刺激市场。特别是针对于大学城里的目前还没有什么收入的同学们,我们是尽可能把价钱压到最低。
3、渠道策略①电话预定渠道学生群体的时间观念较强,喜欢快速。在来前可以提前打电话预定,我们做好准备工作,节省了时间。
②直销消费者直接到我们日租厨房,可以更好的了解整个服务以及更好的了解客户需求,同时也缓解了餐厅人员不足的场景。
③网络平台利用网络平台,在网上做宣传、广告。及时发布我们的最新情况。可以与校园网站合作,扩大影响力。
3、促销策略①通过发传单、粘贴海报、拉横幅②通过百度贴吧、校论坛、大学生的qq群和大学生中的关系网③顾客通过熟人关系④搞一些特色活动⑤采用成为赞助商的形式提高知名度。

主要财务假设
(1)初始阶段的成本主要是:场地租赁费用(3万),餐饮卫生许可等证件的申领费用(600),场地装修费用(5000),厨房用具购置费用(1000),基本设施费用(5000)等
(2).运营阶段的成本主要包括:员工工资,物料采购费用,场地租赁费用,税,水电燃料费,固定资本,折旧费,杂项开支等。
(3).每日经营财务预算及分析:据预算分析及调查,可初步确定市场容量,并大致估算出每日总营业额约1500元,收益率30%,毛利润500元。由此可计算出投资回收期约为一个月。

(1)市场风险
(2)财务风险